桃膠在用清水浸泡之后,基本上煮20~30分鐘左右就可以煮好了。桃膠可以和銀耳、蓮子等食物一起食用,有非常好的滋補效果,若是在煮制過程中不小心煮化了,營養(yǎng)價值也不會過分流失,只是吃起來口感有變化。
桃膠浸泡放冰箱幾天了還可以吃,桃膠泡發(fā)后要是多了用不完,可以放到冰箱保存,但是最好還是一周內(nèi)吃完,植物桃樹皮中分泌出來的樹脂,顏色呈淺黃透明。桃膠采集期為夏季,經(jīng)過水浸、去雜質(zhì)、曬干而成,桃膠一般保質(zhì)期為兩年,但是如果泡發(fā)再保存的話,常溫下可放24小時,冰箱保存一周左右。
1、取桃膠3-5粒,基本就夠一個人吃了。注意量,以前有顧客把一整袋泡發(fā)后,喪心病狂的泡了一臉盆的事件。泡發(fā)率是非常神奇的!
2、泡水,冷水,10個小時。南方地區(qū)冬天濕冷的很,所以最好泡24小時,越泡越大。
3、泡開后,有雜質(zhì)就在水龍頭下沖洗。雜質(zhì)粘的不牢的。很好洗 !
4、泡好后瀝干水待用!看,三五顆,如此一碗,驚喜吧!所以千萬別放太多泡出一臉盆來,泡出來是縮不回去的
桃膠建議泡發(fā)10個小時以上最好,雪燕的話最好是泡發(fā)20個小時以上更好。
桃膠的泡發(fā)倍數(shù)為10~20倍,食用量按照每人每次6~10克,用冷水泡12~20個小時,泡發(fā)桃膠時要多加一點水,因為泡發(fā)時吃水量很大,中間可換一次水,泡至沒有硬芯。
雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30~50倍,置于燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時,雪燕會化成水。皂角米能泡一個晚上。皂角米有單莢和雙莢兩種,單莢皂角米泡2-3個小時左右即可泡發(fā),雙莢皂角米泡5-8個小時左右可以泡發(fā),若泡一個晚上,并不會將皂角米泡壞,可以繼續(xù)食用。
皂角米也被稱為雪蓮子、皂角仁,屬于皂莢的果實,含有多種氨基酸以及鈣、磷等人體所需的微量元素,能為人體補充所需營養(yǎng)物質(zhì),可以提高人體免疫力,降低高血壓患者的血壓,還可以潤腸通便、清肝明目。
我們將桃膠放在容器中加水進行清洗,洗去桃膠表面的灰塵和臟東西,然后另外取一個碗把桃膠瀝干;
第二步:
我們再用冷水浸泡桃膠1小時左右,然后將水倒掉;
第三步:
加入熱水浸泡桃膠,當桃膠泡發(fā)后用手將里面的黑色物質(zhì)挑出去除。
第四步:
我們泡發(fā)桃膠最好在20個小時以上,并且在泡發(fā)期間要多次換水,換水的時候注意挑出雜質(zhì)并且清理,這樣才容易把桃膠徹底地洗干凈。
第五步:
開大火煲煮桃膠就可以了。
需要注意的是,我們?nèi)?-5粒桃膠就可以了,由于泡發(fā)后的桃膠體積會變大,泡的過多可能造成浪費。并且新鮮的桃膠如果剛采摘下來可以不需要泡發(fā),直接燉煮也是可以的。
一般會用2—3倍左右的水,倒入的水要沒過桃膠2—3厘米左右。
平時煮至桃膠糖水時可以準備桃膠20克,冰糖30克,煉奶適量,清水適量,把準備好的桃膠提前一夜用溫水泡開,然后再用清水把它清洗干凈,撕成小朵,與冰糖一起放入鍋中,加清水煮至,煮開以后再煮十分鐘左右,然后加入準備好的煉乳調(diào)勻以后煮開,直接出鍋就可以。
桃膠水不可以直接敷臉
可以試做面膜使用
桃膠的質(zhì)地比較干硬,需要打磨成粉或者煮化之后才可以做成面膜使用。
煮化做法:
1.將桃膠用溫水清洗泡發(fā),去蒂掰成小塊,放入鍋中。
2.加入清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時,熬至桃膠煮爛粘稠。
3.在桃膠湯中放入壓縮面膜,浸泡5分鐘,即可敷在臉上。
4.敷10分鐘左右即可,然后再用清水將臉洗干凈。
打磨成粉做法:
1.將桃膠用溫水洗干凈,控干,打成粉末。
2.將干凈的桃膠粉加入適量清水中,大火煮開小火熬煮。
3.熬煮至膠質(zhì)全部出來,變?yōu)檎吵頎顟B(tài)。
4.待溫度冷卻,直接敷于面上,10-15分鐘即可洗干凈。
小貼士
桃膠面膜建議敷完后洗干凈,因為桃膠面膜粘質(zhì)比較多,不利于皮膚的營養(yǎng)吸收和保持水分,需要清洗面膜,以免造成營養(yǎng)吸收不了。
桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂,由桃樹樹皮中分泌而來,于夏秋采收,其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦,平,無毒。桃膠又名桃油,桃脂,桃樹膠,桃花淚,日常生活中并不多見,但它是一款具有良好養(yǎng)生保健的食材及中藥。
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