大家同屬真菌界,擔子門菌,擔子門綱…但蘑菇是傘菌目,傘菌科蘑菇屬,而目耳是木耳目,木耳科,木耳屬
1、面粉里加入酵母和水揉成團,發(fā)酵至兩倍大待用。(面團發(fā)酵需要時間,所以我們先揉面發(fā)酵,再準備其它材料)。
2、趁著發(fā)面的功夫來準餡料,香菇木耳提前泡發(fā)洗凈,切成小丁待用、茶干也洗凈切成小丁待用。(茶干是豆腐干的一個細分品類)。
3、鍋里加入適量的清水,大火將水煮沸,將油菜下鍋焯水,焯水至稍微變色變軟的狀態(tài)即可撈起,擠干水分待用。
4、將焯水好的油菜切碎擠干水,把油菜碎、香菇木耳碎和茶干碎一同放入盤子里。
5、加入適量蠔油、胡椒粉少許、一勺鹽和適量的油。
6、將所有食材和配料混合在一起,攪拌均勻待用。
7、發(fā)酵好的面團取出,揉排氣,揉成光滑的面團。
8、分成14等份的小面團。
9、取一小個面團,搟成圓形的面皮,放入適量的蔬菜餡。
10、包好收口,這樣一個完整的包子就做好啦,剩下的面團也是同樣的方法包好。
11、放入蒸籠里墊上油紙防止粘,發(fā)酵至兩倍大。
12、發(fā)酵好的包子,鍋上汽蒸20分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可。
香菇,主要是菌類,可以增強人體免疫力,治療脾胃消化不好,理氣化痰作用。而木耳是可以排毒,有一定抗癌作用,還可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。天麻是可以息風止痙,平肝潛陽作用。對于頭暈頭疼,風濕痹痛效果很好,所以這些是可以一起服用。
1,準備青筍,木耳,香菇,老抽,鹽,辣椒,大蒜,大蔥。
2,青筍洗凈處理切片,木耳撕成小塊,香菇切成小瓣,辣椒切成斷,大蒜切小片。
3,碗中放老抽,鹽,白開水混合備用。
4,鍋中油熱,放入蒜,辣椒,大蔥炒香,倒入蔬菜翻炒,青筍翻炒透明后倒入料汁,上色入味即可。
這個簡單,其實有香菇就行了,不要香菇木耳一起放,你要么香菇炒雞肉,要么 雞肉炒木耳,不然香菇和木耳會搶味道的哦,給你分享我的香菇炒雞肉做法吧:
記得之前有聽說過這么一道菜,叫做小雞燉蘑菇,好像是東北菜,剛聽到這個名字那會,就覺得這個名字挺逗的,但仔細想想,其實也沒什么。不過雞肉搭配香菇,如果真拿來做菜,那絕對是妥妥的下飯菜,就比如我們廣東的香菇蒸滑雞,雖然清淡,但也是妥妥的下飯菜。還有一道家庭小炒,鮮香菇炒雞肉,也是別有風味,這一點,相信吃過的朋友們都會深有體會!
在農(nóng)村里最常吃的基本就是家庭小炒,正好今天家里殺了一只雞,剛好我又有買香菇回來,就給大家分享一個好吃的【鮮香菇炒雞肉】的做法吧,喜歡吃雞肉的朋友們,就一起來看看我是怎么做的吧。如果你也像我一樣是個吃貨呢,希望你也能給我點個關(guān)注,我呢每天都會 準備時給大家分享美食教程,如果你不知道吃什么做什么了,也可以來我這找找靈感什么的!
在開始正式做菜之前呢,我們首先要做的就是把食材備好:三黃雞1只,鮮香菇650克,生姜1塊,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,食鹽1茶匙,水淀粉少許
食材準備好之后,接下來就跟著我的步驟進行烹飪吧:
步驟1:將準備好的三黃雞清理干凈,然后剁成小塊,裝盤備用,塊的大小取決于你的喜好,但不建議剁太大塊,因為熟得慢燉得久,肉質(zhì)會變老!
步驟2:雞肉處理好之后,將新鮮香菇清洗干凈,洗去表面的臟東西,再切去桿子,然后切成小塊,裝盤備用,順便把生姜也切成片,裝盤備用!
步驟3:食材都準備好之后,接下來我們正式烹飪,起鍋加油燒熱,先把姜片放入鍋中,小火炒香,再把雞肉倒入鍋中,大火將雞肉炒至收緊,炒至雞肉的表面焦黃,將雞肉炒香!
步驟4:等雞肉炒香之后,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,加入少許老抽,然后翻炒均勻,讓雞肉裹上醬油的顏色,再加入1碗清水,蓋上鍋蓋,大火煮開后,轉(zhuǎn)成中火 燜煮3分鐘,將雞肉燜至7分熟!
步驟5:等雞肉斷生之后,揭開鍋蓋,然后將準備好的香菇放入鍋中,用鍋鏟翻炒均勻,再蓋上鍋蓋,大火燜煮2分鐘,將香菇的燜熟的同時,將香菇的香味燜出來。燜煮2分鐘后揭蓋,再淋入少許的水淀粉,邊翻炒邊收汁,等到湯汁濃稠即可出鍋裝盤!
這樣一道簡單美味,好吃又下飯的【鮮香菇炒雞肉】就制作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證你會喜歡上這道菜的!
好啦,朋友們!雞肉的吃法還有很多,我的【鮮香菇炒雞肉】做法暫時就先給你們分享這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區(qū)給健之味美食留言,我看到后會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!當然了如果你喜歡這做法,又暫時沒時間做呢,也可以先把本文收藏起來,或者分享給你做飯的人哦!
我是健之味美食,感謝你的閱讀,期待我們下期再見!
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