香菇與木耳的區(qū)別?(香菇和木耳的區(qū)別)
香菇與木耳的區(qū)別 大家同屬真菌界,擔(dān)子門菌,擔(dān)子門綱…但蘑菇是傘菌目,傘菌科蘑菇屬,而目耳是木耳目,木耳科,木耳屬 香菇木耳素餡做法大全 1、面粉里加入酵母和水揉成團(tuán),發(fā)酵至兩倍大待用。(面團(tuán)發(fā)酵需要時(shí)間,所以我們先揉面發(fā)酵,再準(zhǔn)備其它材料)。 2、趁著發(fā)面的功夫來準(zhǔn)餡料,香菇木耳提前泡發(fā)洗凈,切成小丁待用、茶干也洗凈切成小丁待用。(茶干是豆腐干的一個(gè)細(xì)分品類)。 3、鍋里加入適量的清水,大火將水煮沸,將油菜下鍋焯水,焯水至稍微變色變軟的狀態(tài)即可撈起,擠干水分待用。 4、將焯水好的油菜切碎擠干水,把油菜碎、香菇木耳碎和茶干碎一同放入盤子里。 5、加入適量蠔油、胡椒粉少許、一勺鹽和適量的油。 6...