西瓜內(nèi)含有維生素A,維生素B,維生素C,這三種維生素,除了維生素外還含有蛋白質(zhì),葡萄糖,蔗糖,果糖,蘋果酸,瓜氨酸,谷氨酸,精氨酸,磷酸,鈣元素,鐵元素,磷元素,番茄素,粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。
西瓜中國各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶,后傳入中國。西瓜為夏季之水果,果肉味甜,能降溫去暑;種子含油,可作消遣食品。
西瓜除含有大量水分外,幾乎囊括了人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。西瓜幾乎不含脂肪,是快速補充體內(nèi)糖分和體液的水果。
每100克可食部分中含有:
水分
93.3克,
蛋白質(zhì)
0.6克,
脂肪
0.1克,
膳食纖維
0.3克,
碳水化合物
5.5克,
鈣
8毫克,
磷
9毫克,
鐵
0.3毫克,
鋅
0.1毫克,
胡蘿卜素
0.45毫克,
維生素B1
0.02毫克,
維生素B2
0.03毫克,
尼克酸
0.2毫克,
維生素C
6毫克等
西瓜中除了水分外,還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
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