肉餅蒸蛋的家常做法是什么(肉餅蒸蛋做法簡(jiǎn)單)
肉餅蒸蛋的家常做法是什么
1、原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個(gè)、大蔥少許、雞蛋4個(gè)。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
2、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
3、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒(méi)過(guò)土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；
4、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；
5、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；
6、打入4個(gè)雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；出鍋，淋上香油即可。
肉餅蒸蛋怎么做好吃又嫩
蒸肉餅蛋的做法
用料
雞蛋 1個(gè)
豬肉 200克
姜末 5克（大約一小片）
鹽 適量
做法
將姜末、豬肉混一起剁細(xì)，此時(shí)可以均勻撒少許鹽在肉上調(diào)味
將剁好的肉餡放入碗中，用分蛋器將蛋清分離，將蛋清部分倒入肉餡中，這樣蒸出來(lái)的肉餅會(huì)格外嫩
順時(shí)針攪拌肉餡 用勺子將肉餡在盤子上均勻鋪開，中間用勺子輕輕按一個(gè)小窩，將剛剛的蛋黃放在中間。
蒸鍋上汽后，放上去蒸15分鐘。（我用的是智能電飯鍋，選擇“蒸”模式15分鐘即可，也可以用米飯一同蒸煮哦）
雞蛋蒸肉餅怎么做又軟又滑竅門
這個(gè)肉餅我小孩吃了10年了都吃不膩，經(jīng)常都點(diǎn)這個(gè)菜。
用料
前腿肉
鹽
醬油
淀粉
雞蛋
嫩滑肉餅蒸蛋的做法
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1、選用豬前腿肉，口感比較滑。
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2、將肉剁成碎末，手剁口感好點(diǎn)，也可以機(jī)絞。
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3、放鹽、醬油、淀粉攪拌均勻后加入少許的水再攪拌，腌制半小時(shí)。
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4、蒸之前打個(gè)雞蛋上去就可以下鍋了。
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5、蒸10分鐘就可以出鍋了，下點(diǎn)熱油+醬油就可以開吃。
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雞蛋的功效與作用
1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
雞蛋蒸肉餅怎么做又軟又滑
食材
瘦肉50g
雞蛋1個(gè)
油適量
生抽適量
生粉適量
玉米粒適量
毛豆適量
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：
步驟
1
材料：雞蛋，瘦肉，玉米，毛豆，生粉，生抽，油。
2
瘦肉剁爛爛。
3
加入毛豆，玉米稍剁。
4
肉末放適量生粉，生抽油拌勻。
5
倒入打散的雞蛋液里加半個(gè)雞蛋殼的水量拌勻。
6
電飯煲做飯時(shí)，放進(jìn)去一起蒸。
7
飯好，菜好。
小貼士
打雞蛋的時(shí)候適量加點(diǎn)水，大概雞蛋和水1:1到1:1.5都可以，
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