泡鹽水。
鹽水浸過的菠蘿不僅不酸,還很甜。因?yàn)椴ぬ}中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,且菠蘿中含草酸比較多。食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃,便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現(xiàn)象。 此外鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。 浸泡時(shí)間以半小時(shí)為宜,如果時(shí)間不夠長(zhǎng),菠蘿蛋白酶沒有完全破壞,時(shí)間過長(zhǎng),則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失,還容易滋生細(xì)菌。
擴(kuò)展資料:
注意事項(xiàng):
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi),如果菠蘿個(gè)兒比較大,應(yīng)控制在1/6以內(nèi),而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí)應(yīng)停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
參考資料來源:百度百科-菠蘿
參考資料來源:人民網(wǎng)-吃菠蘿上火嗎 菠蘿的食用禁忌
1、淡鹽水漱口:吃了菠蘿后出現(xiàn)沙嘴的情況,那么就應(yīng)該用淡鹽水漱漱口,以降低口腔內(nèi)的有機(jī)酸性物質(zhì)及菠蘿蛋白酶成分,緩解身體的不適。
2、喝點(diǎn)熱水:菠蘿中的蛋白酶不耐高溫,多喝點(diǎn)熱水可以分解破壞這種成分,進(jìn)而改善口腔的不適。
3、就醫(yī)檢查:如果吃了菠蘿沙嘴的情況十分嚴(yán)重的話,建議盡快去醫(yī)院看一下醫(yī)生比較好,以免影響正常生活。
你吃之前用鹽水泡半個(gè)小時(shí),洗一下再吃,不洗也可以的,我就喜歡吃帶點(diǎn)鹽水的。這樣吃的時(shí)候就不會(huì)覺得菠蘿很澀,而且菠蘿會(huì)更甜
吃菠蘿要注意的不宜
有的人吃菠蘿可發(fā)生過敏史反應(yīng),因此,凡有菠蘿過敏的人應(yīng)該絕對(duì)忌食菠蘿。
有些人吃了菠蘿后,可發(fā)生過敏反應(yīng),一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病,出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。人們發(fā)現(xiàn),鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu),使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此,吃菠蘿時(shí),可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生,同時(shí),使一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,菠蘿的味道顯得更甜。
香甜的菠蘿總是會(huì)不經(jīng)意地?fù)u動(dòng)喜歡它的食客的舌尖;但是,當(dāng)您吃一口時(shí),口中總會(huì)有刺痛感,喉嚨發(fā)癢,有些會(huì)引起上火,這使得人們對(duì)它愛恨交加,有些好的方法可以避免這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)。
菠蘿清洗:用流水沖洗去皮的菠蘿,洗凈剩余的細(xì)毛,然后從毛孔擦拭粗毛。 (菠蘿皮上有無數(shù)的超細(xì)毛刺,去皮時(shí)會(huì)從肉上掉下來,這是瘙癢的主要原因)。將菠蘿片切成薄片,再用稍高濃度的鹽水浸泡15分鐘,以使大部分水果酸結(jié)合在一起,以減少舌頭刺激。
菠蘿果實(shí)中的酸包含刺激性的蒽醌和菠蘿蛋白酶,它們會(huì)分離體內(nèi)的蛋白質(zhì),而人的舌頭主要由蛋白質(zhì)組成,因此口腔粘膜和人唇的年輕表皮會(huì)導(dǎo)致強(qiáng)烈的刺激作用。在用冷開水再次洗滌菠蘿之后,除去排水的水,然后將托盤放入冰箱中以存放新鮮食物(冷卻時(shí)間最好為半小時(shí))。
對(duì)于迫不及待要想吃的食物,最有趣的飲食方式是:不受限制地放手吃一頓飯以放松心情!只要您手上有一杯水或鹽水,如果您感到發(fā)癢,請(qǐng)喝大量的水,就沒有問題。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)要求較高的食客,此組合可用于早餐。結(jié)合生雞蛋的澀味和菠蘿的舌頭,避免空腹吃菠蘿。早晨,嘴里充滿了芬芳,那是菠蘿的芬芳。對(duì)菠蘿過敏的人要少吃菠蘿,過敏反應(yīng)是出現(xiàn)皮膚潮紅、腹瀉、腹痛、四肢發(fā)麻的癥狀。美食雖好也不要貪吃哦。
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