成為宵夜屆的扛把子就是因為有很多小吃吧,很多好吃的吸引人
1.熱干面
第一個當(dāng)然是位列武漢早餐之首的“熱干面”了,嫩黃油亮的面拌上褐色的芝麻醬,再撒上各種小料,趁熱拌開,瞬間芝麻香四溢,吃到嘴里回味無窮。關(guān)于面的濕度都是可以跟面攤的老板商量的,老板會根據(jù)你的需求調(diào)配面水的多少。
2. 豆皮
有些地方“豆皮”是指豆腐皮,在武漢可不是,在調(diào)味的糯米里拌入豬肉、筍丁、豆干、香菇丁,榨菜丁等,糯米上面覆蓋著裹著雞蛋液的米漿皮,一口下去,皮焦米軟,滋味十足。
3.牛肉面
在武漢,好吃的牛肉面一點也不必?zé)岣擅嫔?,滑爽的寬面加入鹵制軟爛的牛肉,在澆入飄著鮮亮紅油的鹵湯,夏天吃的爽快,冬天吃的溫暖,來武漢可一定要嘗嘗。
4.面窩
面窩是武漢一地道的特產(chǎn),除了想“甜甜圈”外的普通面窩,武漢人還創(chuàng)新了苕面窩,藕面窩等。這些形狀相同,但又不全相似的面窩們被投入滾燙的油鍋,炸制酥脆起鍋,單吃焦脆,泡在熱湯面里吃更是別有一番風(fēng)味。
5.歡喜坨
在武漢歡喜坨又被叫做麻圓、喜團(tuán)等,還入選了“中國名點”的榜單,有的歡喜坨里會包上豆沙餡心,有的是空心,各有各有的美味,保證吃完一個還想第二個。
6.燒麥
燒麥,武漢又被叫做“燒梅”,正宗的武漢燒麥有很重的胡椒味,里面包裹的糯米被蒸制的很軟爛,幾乎看不到糯米的顆粒,一口下去鮮辣軟爛。燒麥一定要趁熱吃,雖然有些燙嘴,但是絕對不后悔。
7.糊湯粉
糊湯粉常見的吃法就是就著油皮,在賣糊湯粉的攤位旁邊你一定能找到賣油條的老板,用鮮鯽魚文火長時間熬制的湯汁,魚肉和魚刺都被熬的無形,精華全部融入湯里,咸鮮適口。
8.糯米包油條
武漢的糯米包油條有咸口的也有甜口的,也有人只包油條,不要配料的,在武漢最好吃的十大早餐榜單里算是最隨性的一樣早餐了,老板會根據(jù)你的口味為你獨家定制“專屬糯米包油條”。
9.蛋酒
在碗里加入米酒、糖和生雞蛋,攪拌均勻之后沖入開水,你會看著蛋花和米粒在碗里翻滾,稍等片刻,一碗酒香混著蛋香的蛋酒就好了。
10.糊米酒
糊米酒在武漢眾多早餐里算是一道比較養(yǎng)生的那款“過早”了,里面藕粉、米酒、紅棗、小湯圓、干桂花等,熬制半透明的藕粉包裹著這些食材,不管是用吸管還是勺子,一口都可以吃到全部食材。
漢陽門本是武昌古城西邊的一個水門,因為其與漢陽隔長江相望,故稱。 漢陽門由武漢近代最重要的碼頭之一漢陽門碼頭發(fā)展而來,過去喧囂的碼頭只剩下廣場各類藝人的表演可以看到過去的韻味。漢陽門西南點是武漢長江大橋橋頭堡,以此與平湖門相鄰。漢陽門江灘是武昌江灘最為壯麗的部分,其寬度是武昌江灘之最,漢陽門橋頭堡也吸引了大量游客,該地的中華路碼頭也是武昌與漢口交流的主要途徑。近年北京華聯(lián)落戶漢陽門推動了當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)發(fā)展,古老的漢陽門有了復(fù)蘇之勢。漢陽門也是很多市民通往戶部巷小吃街的必經(jīng)之路.而位于武漢長江大橋下的漢陽門花園則有鬧中取靜之意。
漢陽的我來回答撒,漢陽蔡甸新農(nóng)那里有2家好吃的,呵呵,一家是鴨系列的叫新農(nóng)余伯鴨,一家是牛系列的,叫漢來新,這2家都是鹵制品啊,味道超級棒,鴨脖子等等味道非常好,你不信可以去吃,做3101路到,梯形票價 2.5元.下車既到.
01
天天紅油趙師傅熱干面
??糧道街139號
在武漢,應(yīng)該沒人不知道這家過早界扛把子,尤其是前段時間,一份疫情流調(diào)底圖,更是讓趙師傅頻上熱搜。
他家的招牌紅油熱干面,一勺紅油是精髓,紅油拌進(jìn)面里,鮮香爽口。
搭配用油調(diào)和過的芝麻醬,再撒一點蘿卜丁、酸豆角和蔥花,每一口既能嘗到香醇的芝麻醬香,還夾雜著帶有一絲絲甜意的蘿卜味,酸爽又脆口。
02
熊臘生熱干面
??京漢大道寶豐二村48號
要問武漢最貴熱干面是哪家,熊臘生肯定榜上有名。
不少人知道這家店是因為鄧超,其實他家已經(jīng)有40年的歷史了。
招牌以粗面為主,也是武漢為數(shù)不多的粗面熱干面,干爽耐嚼,根根有勁。配料選用純黑芝麻醬,添加香麻油,面一端上來就香氣四溢,忍不住狂咽口水!
就是這么一碗黑芝麻熱干面,甘愿讓千百人從老寶慶碼頭的老店,追到硚口的新店來。
03
鐵棚子熱干面
??大興路84號
藏在刁角,門面是鐵棚子,十點就不到就已經(jīng)賣完,本是一家標(biāo)準(zhǔn)的社區(qū)小店,卻因為優(yōu)秀的口味,吸引了無數(shù)武昌漢陽的伢們過來打卡。
鐵棚子的熱干面,是按照武漢老傳統(tǒng)熱干面的做法做出來的。每天都把面放在電扇下面,用油完全抖出來。
這樣的做法,面入口會更爽口,吃完整碗熱干面,碗底也不見油,愛吃“清淡型”熱干面的強(qiáng)烈去嘗嘗。
04
老田記面館
??吉慶街65號
入選《舌尖上的中國》,兩次登上央視,這是一家被眾多美食達(dá)人認(rèn)可的面館。
店子傳承著地道的老武漢口味,每天堅持手撣面條,很有勁道。
因為是祖?zhèn)髅胤?,所以從不添加鹵水和雜料,單憑一勺稠而不澥的芝麻醬,輔佐一勺醬油醋,就是一碗純正的熱干面。
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