腦溢血飲食(腦溢血患者的飲食方面應(yīng)注意什么)
1.腦溢血患者的飲食方面應(yīng)注意什么
腦出血又稱腦溢血，是指大腦實質(zhì)內(nèi)的出血，與高血壓病有直接關(guān)系，這是中老年人常見的急性腦血管病，病死率和致殘率都很高。
腦出血占所有腦中風病人的10%~20%。腦出血與高血壓病的密切關(guān)系在于：高血壓病人約有1/3的機會發(fā)生腦出血，而腦出血的病人有高血壓的約占95%。
高血壓形成腦出血的機理有許多說法，比較公認的是微動脈瘤學說。由于長期高血壓，導(dǎo)致腦動脈內(nèi)膜損傷和粥樣硬化，在腦內(nèi)的穿透動脈可形成微型動脈瘤。
這種動脈瘤是在血管壁薄弱部位形成囊狀，當血壓突然升高時，這個囊就破裂造成腦出血。 腦出血的原因除了高血壓外，還有腦血管的畸形（年輕人腦出血的主要原因）、腦外傷、腦腫瘤和血液病。
（一）腦出血的易患因素： （1）高血壓，以收縮壓升高尤為重要； （2）脾氣急躁或情緒緊張，常見于生氣、與人爭吵后； （3）吸煙、酗酒、食鹽過多、體重過重； （4）過分疲勞，體力和腦力勞動過度，排便用力，運動。 （二）腦出血易發(fā)生的部位： （1）大腦基底節(jié)，占70%，包括外囊和丘腦； （2）橋腦出血，占10%; (3)腦葉出血，占10%，額葉、顳葉、枕葉均可發(fā)生，以頂顳部多發(fā)； （4）小腦出血； （5）腦室出血，靠近腦室的腦出血破入腦室稱繼發(fā)性腦室出血。
腦CT應(yīng)用于臨床后，腦出血的診斷和分型很細致，是為了選擇手術(shù)的適應(yīng)證和估計預(yù)后而劃分的。 （三）腦出血的臨床表現(xiàn)： 腦出血一般在體力和腦力緊張活動或情緒激動時容易發(fā)病。
起病急，發(fā)展快，數(shù)十分鐘到數(shù)小時達到高峰。常見到腦出血病人倒在路邊、廁所里、床旁地上，意識不清，鼾聲大作，嘔吐胃內(nèi)容物，有時為咖啡色的，大小便失禁，半身不遂。
腦出血量較小的病人述頭痛較劇。眼底出血而視物不清。
做CT檢查有高密度出血陰影。 腦出血的程度與出血部位和出血量有很大關(guān)系。
從一發(fā)病就出現(xiàn)意識不清，逐漸加重，說明出血部位不好，出血量大。 下面分別敘述常見部位的腦出血的表現(xiàn)。
1?殼核?內(nèi)囊部出血 出現(xiàn)典型的口眼歪斜、偏癱，半身感覺減退，偏盲、失語。 2?顳葉出血 出血一側(cè)頭痛較劇，頸強直。
也可出現(xiàn)偏癱，失語。 3?腦室出血 若出血量大，可引起迅速昏迷，四肢肌張力高，高燒（40℃以上），多汗，消化道出血（吐咖啡色物、排柏油便），死亡率高。
4?橋腦出血 一開始就呈深昏迷。橋腦為生命中樞所在，5毫升以內(nèi)的出血就引起嚴重后果。
瞳孔極度縮小，如“針尖樣”，高燒40℃以上，呼吸衰竭，繼而呼吸停止，多在24小時內(nèi)死亡。 5?小腦出血 以急劇的眩暈，劇烈頭痛，伴頻繁嘔吐為首發(fā)癥狀，早期神志清醒，不久即進入昏迷。
小腦出血不出現(xiàn)半身不遂。 過去確診腦出血靠腰穿取腦脊液檢查，現(xiàn)在除邊遠地區(qū)和基層醫(yī)院外，很少這樣做了。
目前最常用的是腦CT掃描檢查，對直徑大于1.5厘米以上的血腫均可精確地顯示?？纱_定出血的部位，血腫大小，是否破入腦室，有無腦水腫和腦疝形成，幾乎無一遺漏。
（四）腦出血的急救原則： （1）安靜臥床，盡量減少搬動。呼叫急救車大夫出診，待病情較為穩(wěn)定后，立即送醫(yī)院急救。
（2）腦出血的最初的5分鐘內(nèi)，對于生命是至關(guān)重要的。由于病人舌根后墜易阻塞呼吸道引起窒息。
在救護車到來之前，采取措施保證呼吸道通暢：松解衣領(lǐng)，取下義齒，側(cè)臥位，頭后仰，便于口腔分泌物自行流出，并及時清除口腔嘔吐物，一旦窒息，盡快掏凈口腔，進行人工呼吸。 （3）調(diào)整血壓，對血壓較高的腦出血，可用小量利血平治療或硫酸鎂10毫升深部肌肉注射；神志清楚的給予口服心痛定。
（4）如果病人倒在廁所、浴池等狹小場所，要盡快設(shè)法移到寬敞的地方。具體做法因地制宜，原則是盡量不要震動頭部，保持頭部水平位搬運，以免堵住呼吸道。
（5）用止血藥，常用止血敏、抗纖溶芳酸、維生素K。止血藥用量不可過大，種類不宜多。
（6）防治肺部感染和褥瘡。尤其是腦出血昏迷的病人，早期給予抗生素預(yù)防肺部感染，定時翻身防止褥瘡，活動肢體防止關(guān)節(jié)僵硬。
（7）外科手術(shù)治療，可做血腫穿刺抽吸術(shù)或開顱手術(shù)清除血腫。目的是提高生存率，降低殘廢率。
腦出血的急性期常有腦水腫，顱內(nèi)壓增高，甚至導(dǎo)致腦疝形成，因此，應(yīng)及時應(yīng)用脫水劑以降低顱內(nèi)壓，控制腦水腫。 其脫水劑的應(yīng)用原則是： （1）根據(jù)病人的臨床癥狀和實際需要，決定脫水劑的用量和用法。
并密切觀察顱內(nèi)壓的動態(tài)變化，調(diào)整治療方案，做到有效控制，合理用藥。 （2）有意識障礙者，提示病灶范圍較大，中線結(jié)構(gòu)已受影響，可給予20%甘露醇250毫升，靜脈滴注，6小時1次，并觀察病情和意識障礙的動態(tài)改變，注意用藥后癥狀是否緩解，以便調(diào)整用量和用藥間隔時間。
（3）若病人昏迷程度加深，腱反射和肌張力逐漸降低，出現(xiàn)對側(cè)錐體束征或去大腦強直樣反應(yīng)時，為病灶擴大或中線結(jié)構(gòu)移位加重的征象。除應(yīng)給予20%甘露醇250毫升靜脈滴注，進行積極的脫水治療外，并應(yīng)加用地塞米松10~20毫克靜脈滴注，每日1~2次，以上兩藥可同時或交替應(yīng)用。
（4）臨床癥狀較輕，病人神志清楚，無劇烈頭痛、嘔吐，眼底檢查未見視乳頭水腫者，可暫不用脫水劑。相反，如有劇烈頭痛或嘔吐，可試給50%葡萄糖60毫升靜脈注射，。
2.腦出血病人在飲食上就注意什么,
你好！首先祝你老家老人早日恢復(fù)健康！根據(jù)以上病歷，沖著有你這個孝順的兒媳婦，我來給你談?wù)劇澳X出血”。
中醫(yī)認為，腦出血是由于患者臟腑功能虛弱導(dǎo)致體質(zhì)偏虛，又遇到外界因素作用，比如七情（喜、怒、哀、樂、悲、思、恐）或六淫（風、寒、暑、濕、燥、火），以及暴飲暴食等，導(dǎo)致外因引動內(nèi)因而致痰濁淤血，經(jīng)絡(luò)淤阻，血液不循常道，上逆于頭部導(dǎo)致。 鑒于腦出血的發(fā)病機理與體質(zhì)偏虛有關(guān)，因此腦出血病人應(yīng)適當進補。
但腦出血發(fā)作期，病人以痰濁淤血為主，所以不宜隨意進補。住院期間，一般是由醫(yī)院營養(yǎng)師根據(jù)患者的具體情況，確定個體化營養(yǎng)處方。
處于恢復(fù)期的病人，痰濁淤血癥狀基本緩解，病人體質(zhì)虛弱表現(xiàn)比較突出。 此時，應(yīng)注意飲食調(diào)理。
飲食宜清淡，宜食易消化、維生素含量高的飲食，忌肥甘，戒煙酒，多食白菜、蘿卜等粗纖維食物，保持大便通暢。由于膳食中的脂肪量下降，應(yīng)適當增加蛋白質(zhì)攝入量。
可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日還要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，對降低血液膽固醇及改善血液黏滯有利。 每日食鹽用量要小，大約3克左右，可于烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋除可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收。
芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。此外，要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間，這樣可以稀釋血液。
藥膳可與藥物治療相輔相成，減輕癥狀，促進機體功能的恢復(fù)，預(yù)防和減輕再度復(fù)發(fā)。以下給你推薦介紹幾則滋補食療藥膳： 1）黃芪豬肉羹黃芪20克，大棗6枚，當歸10克，枸杞15克，瘦豬肉50--100克切成薄片，加生姜片、蔥白段，大火煮沸改小火燉，煮至肉爛加精鹽適量，味精少許，還可根據(jù)個人嗜好酌加麻油、花椒油等，端鍋放溫后即可食用。
功效和服法：黃芪益氣，枸杞填精，當歸養(yǎng)血活血，大棗溫中補氣，瘦豬肉富含蛋白質(zhì)，滋陰潤燥。全方共達補益精氣、活血化淤之功效。
每劑分兩次服用，每天兩次。適用于腎虛精虧型腦出血患者。
臨床表現(xiàn)為：音喑失語，心悸氣短，腰膝酸軟，肢體痿廢，手足麻木，半身不遂，舌體胖大邊有齒痕，苔白，脈沉細無力者。 禁用于頭疼汗出，心煩口苦，動則易怒，面紅目赤，腹脹噯氣者。
糖尿病患者慎用。 2）醋蒸胡椒梨 陳醋、白胡椒粒適量，梨兩個。
將白胡椒研為細粉，把梨一劈兩半，將白胡椒粉夾于其中，放入盤內(nèi)，加醋上籠蒸至梨熟，即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂堿、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等，可解熱、驅(qū)風、抗驚厥；梨又稱快果、玉乳，含糖類、有機酸及維生素，能生津潤燥、清熱化痰；陳醋含高級醇類、琥珀酸等，能活血散淤，解毒殺蟲。
全方共達滋陰清熱，活血化淤，驅(qū)風止厥之功效。每次吃一只梨，日服兩次，久用有益無害。
本方適用于肝陽上亢脈絡(luò)淤阻型腦出血患者。臨床表現(xiàn)為：半身不遂、患側(cè)僵硬佝攣、頭疼頭暈、面赤耳鳴，口干咽燥、舌紅絳、苔薄黃、脈弦硬有力。
本方禁用于糖尿病并腦血管意外者。 以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片好意，及時點擊“采納為答案”。
3.腦溢血飲食要注意什么?
01首先要選擇容易消化的食物，要以清淡的為主，不要吃太油膩的食物，每天吃鹽的數(shù)量一定要在六克以下，吃鹽過多會對血壓造成負擔，時間長了很容易發(fā)生腦溢血。
02平時多吃一些蛋清、瘦肉和魚類的食品，豆類和豆制品也是很有營養(yǎng)的，它們可以給身體補充氨基酸，多吃水果和蔬菜它們里面的維生素C也是比較多的。03腦溢血的人在生活中一定要戒煙戒酒，因為煙酒會加速腦溢血的發(fā)生，還會加速動脈硬化，不要喝太過油膩的湯，這樣對心腦血管還是有一定好處的。
04腦溢血的人可以在平時適當?shù)腻憻捪拢沁\動不要太劇烈。
4.腦出血飲食要注意什么?
腦出血飲食/腦出血飲食要注意什么腦出血飲食首先，應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
腦出血飲食/腦出血飲食要注意什么腦出血飲食其次，飲食中應(yīng)有適當?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。
飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
第四，可多吃上結(jié)含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發(fā)生。 第五，每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
第六，忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調(diào)味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益，且需忌暴食。
5.腦溢血患者的飲食注意事項哪些
要減少鹽、脂肪、糖類的攝入量，因為鹽中含鈉，鈉的含量高了血壓升高了，糖會轉(zhuǎn)化成脂肪，脂肪過多會導(dǎo)致血壓的升高，而高血壓是導(dǎo)致腦溢血的最常見原因。
要多吃營養(yǎng)價值高的水果蔬菜，特別是富含維生素A、維生素C、維生素E、膳食纖維的水果蔬菜，例如柚子、胡蘿卜、西紅柿、堅果等，是有助于治療腦溢血的食材。 適量的吃一些含有蛋白質(zhì)的食物，像是豆類、魚類、瘦肉，因為減少了脂肪和糖的攝入量，需要補充蛋白質(zhì)才能過保證每日能量的攝入，以及日常營養(yǎng)所需，但是不要攝入過多。
腦溢血患者不要吃大雨大肉，盡量或者不抽煙喝酒，養(yǎng)成良好的生活作息，這樣疾病會好的更快。
6.腦溢血病人飲食上需要注意什么
根據(jù)出血部位不同，出血量的多少不同，有的人可以恢復(fù)很好，有的人終生生活不能自理。
現(xiàn)在要做好護理工作。注意飲食、控制血壓、進行鍛煉，這是一個高強度的系統(tǒng)工程，一定要同患者共同努力，只要鍛煉。
就會有效果，只有注意飲食和運動，才會有好的效果。 /Index.htm 腦出血護理注意事項？ 1.患者需要一個安靜、舒適的環(huán)境，特別是發(fā)病2周內(nèi)，應(yīng)盡量減少探望，保持平和、穩(wěn)定的情緒，避免各種不良情緒影響。
2.絕對臥床休息2周，頭部可輕輕向左右轉(zhuǎn)動，應(yīng)避免過度搬動或抬高頭部，四肢可在床上進行小幅度翻動，每2小時一次，不必過分緊張。大小便須在床上進行，不可自行下床解便，以防再次出血的意外發(fā)生。
3.有些病員會出現(xiàn)煩躁不安、躁動的癥狀，對這樣的病員我們會采取約束帶、床檔等保護措施，這樣可防止病員自行拔除輸液管或胃管、墜床等不必要的意外?？赡苡行┘覍儆谛牟蝗?，我們理解家屬的心情。
一旦病情穩(wěn)定，不再煩躁后，我們就會立即撤離對軀體的約束，但床檔還需時時加護，特別是有氣墊床的病人，嚴防墜床。希望大家能配合。
4.病程中還會出現(xiàn)不同程度的頭疼，例如頭部脹痛、針刺樣痛、劇烈疼痛等，這是最常見的癥狀。我們會予以合理的治療。
隨著病情的好轉(zhuǎn)，頭疼會逐漸消失，因此您不必過度緊張，要學會分散注意力。如在治療過程中，仍覺得痛得很厲害，不能耐受，請及時通知我們，以便醫(yī)生能采取更有效的治療方法。
5.老年病人，心腦血管老化、脆性程度高，季節(jié)變化易誘發(fā)疾病。長期臥床易肺部感染，痰多不易咳出，藥物祛痰，加強翻身、拍背，使痰液松動咳出，減輕肺部感染。
無力咳痰者，采取吸痰措施，望能配合。 6.長期臥床，皮膚受壓超過2小時，易發(fā)生褥瘡，應(yīng)加強翻身。
按摩受壓處，保持皮膚清潔干燥。肢體放置功能位，防畸形。
7.飲食：要營養(yǎng)豐富、低脂、清淡軟食，如雞蛋、豆制品等。進食困難者，可頭偏向一側(cè)，喂食速度慢，避免交談，防嗆咳、窒息。
8.保持大便通暢，可食用香蕉、蜂蜜，多進水，加強適度翻身，按摩腹部，減少便秘發(fā)生。病人數(shù)天未解便或排便不暢，可使用緩泄劑，誘導(dǎo)排便。
禁忌用力屏氣排便，防再次腦出血。 9.恢復(fù)期據(jù)醫(yī)囑搖高床頭10~15○，后按耐受及適應(yīng)程度逐漸搖高床頭至半臥位，每天30分鐘、1~2小時不等。
10.高血壓是本病常見誘因。服用降壓藥物要按時定量，不隨意增減藥量，防血壓驟升驟降，加重病情。
11.出院后定期門診隨訪，監(jiān)測血壓、血脂等，適當體育活動，如散步、太極拳等。 腦溢血病人的飲食： 病人除需藥物治療外，合理調(diào)配飲食對康復(fù)也具有重要作用。
中風病人病情如已穩(wěn)定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應(yīng)采用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆?jié){、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5-6次灌入混合奶1000-2000毫升，灌入食物不宜過熱過冷，以37℃-39℃為宜?；旌夏膛渲扑柙蠟轷r牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。
配制方法分三步： （1）把洗干凈的雞蛋磕開，放入干凈盛器內(nèi)，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻； （2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸； （3）將制成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋白蛋質(zhì)40克，脂肪40克，糖類120克，熱量4184千焦耳（1000千卡）。
病人若并發(fā)糖尿病，免加白糖。 若中風病人神智清醒，但進食時有時發(fā)生嗆咳，則應(yīng)給予糊狀飲食，其飲食內(nèi)容為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或?qū)埐擞脫v碎機搗爛后給病人食用。
腦溢血患者度過急性期后，以下問題應(yīng)當注意： （l）心理護理：急性期家屬及病人的注意力在搶救生命上，而在康復(fù)期則往往急于功能恢復(fù)，要求很快自理，甚至去工作。要求用新藥、新方法治療者頗多；有部分病人表現(xiàn)悲觀、失望，精神抑郁。
因此，要多鼓勵病人樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，要身殘志不殘、身殘也要志堅；要實事求是地對待自己的疾病和功能，力爭取得良好的預(yù)后。要與醫(yī)護人員、家庭配合好，共同戰(zhàn)勝疾病。
“既來之，則安之”。否則，急于求愈，則容易急躁，反而不利。
（2）注意合理用藥：由于病人往往同時患有幾種病或多種癥狀，本來醫(yī)生開給的藥物已有多種，親友或家屬不要自行再加用許多藥物。過多、過亂的應(yīng)用藥物，對胃、肝、腎或造血系統(tǒng)有可能產(chǎn)生副作用，不但不能加快恢復(fù)，反而可引出其他問題。
（3）防止腦卒中再發(fā)；在恢復(fù)期預(yù)防再發(fā)很有意義。因為腦卒中可以突然再發(fā)，發(fā)作次數(shù)越多，每次的后遺癥加起來，預(yù)后就更差，死亡率也大大增加。
為了防止再發(fā)，應(yīng)注意血壓平穩(wěn)，食入量適宜，心臟、肺部有無合并癥等。 （4）做好家庭康復(fù)：康復(fù)期一般是在家庭度過的，家屬應(yīng)了解如何做好家庭康復(fù)。
這一時期藥物已不是主要療法。 （5）注意康復(fù)期護理：包括心理護理、基礎(chǔ)護理，保證病人基本的生活需要；做好特種護理，視具體病人、病情施護，如對鼻飼管、尿管、褥瘡的護理等。
（6）保證營養(yǎng)和入量適當：因腦卒中病人常伴失語，不能。
7.腦溢血患者的飲食方面應(yīng)注意什么
對高齡者而言，腦溢血最可怕的地方，在其有致命的危險，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續(xù)昏睡。
因腦中的小梗塞而造成癡呆癥的也不在少數(shù)。 雖然老年癡呆的原因不明，但腦溢血等血管疾病，引起腦中血液循環(huán)不你可能是原因之一，因此預(yù)防腦溢血是很重要的。
一、三餐須準時進食，營養(yǎng)不足會造成血管脆弱，增加發(fā)作的可能性，膽固醇也須留意，最好不要吃太多肉類。老人極須攝取蛋白質(zhì)，但需減少鹽分才能降低血壓。
此外，維他命及礦物質(zhì)不要過與不足，注意營養(yǎng)均衡。 1、促進新陳代謝的牛蒡海帶卷 根據(jù)中國最近的研究，牛蒡有促進新陳代謝、血液循環(huán)、排除積血及預(yù)防腦溢血的效果。
海帶則可預(yù)防高血壓及動脈硬化。牛蒡海帶卷結(jié)合兩者的功效，對于腦溢血的預(yù)防有很大的效果。
牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。 2、能凈化血液的木耳炒牛蒡 木耳的主要藥效是凈化血液，對動脈硬化、高血壓都有效。
其含有低能量的上下班等蛋白質(zhì)及鈣，分茶褐色和白色兩種，白木耳藥效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯。 木耳炒牛蒡的作法： 材料（4人份） 牛蒡：100公克（1/2根） 木耳（干燥）：2公克（1片） 紅蘿卜：100公克（1/2根） 蒟蒻：150公克（2/3塊） 生羊棲菜：30公克 高湯：200公克（1杯） 水芹：50公克（1束） 醬油：18公克（1大匙） 胡麻油：4公克（1小匙） 炒芝麻：少量 沙拉油：適量 龍眼肉：10公克（5個） 做法：1、泡過水的木耳切細；牛蒡切片泡水，紅蘿卜切片；蒟蒻切碎。
2、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯，用 中火煮約5分鐘。 3、加入醬油，用小火煮熟。
煮到?jīng)]有汁以后，用大火炒過。 4、加入胡麻油和炒芝麻，關(guān)掉爐火，添加炒過的水芹，盛起飲用。
食后感言 ：要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低鹽醬油?？稍囋嚳催@是極美味的一道菜肴，可當家常小菜。
3、降低血壓的蕎麥、蓮藕汁 蕎麥含白米所沒有的維他命b1、b2及鐵分，有除去體內(nèi)多余熱氣和水份的作用，常用于幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。蓮藕則有止血效果。
蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節(jié)的部份合煎飲用，對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過，會使身體發(fā)冷，畏寒癥的人要避免食用。
4. 其他推薦食品 新鮮水芹榨汁，每天分2次飲用，可預(yù)防腦溢血，對治療后遺癥也有效。 大豆加水煮成飴狀，每次少量，持續(xù)食用，可預(yù)防腦溢血。
蘿卜汁在腦出血后飲用，可助恢復(fù)。 芝麻含豐富的維他命e，對改善末稍血管阻塞及高血壓有效。
二、腦溢血預(yù)防方法 （一）40歲以上者、定期健康檢查、以及早發(fā)現(xiàn)有無高血壓或動脈硬化現(xiàn)象。 （二）避免血壓突然變化、避免劇烈運動。
（三）均勻飲食少吃動物性脂肪、及高膽固醇高鹽分飲食。 （四）少抽煙、喝酒。
（五）經(jīng)確定為危險之商患需按時服藥及定期檢查。
