冬季飲食注意事項(xiàng)1、食物要足量,能量應(yīng)平衡。
冬季,天寒地凍。生活在北方的居民,有供暖設(shè)施,雖然在室外活動(dòng)倍感寒冷,但室內(nèi)溫暖如春。
但在南方,室內(nèi)沒有集中供暖設(shè)施,室內(nèi)室外溫度一個(gè)樣,甚至室內(nèi)還比室外冷,人體對(duì)能量的需要增加,需要注意能量的充足供應(yīng)。保證足夠量的主食,建議每天吃半斤-八兩的谷類食物,除了饅頭、米飯、窩頭等,可以“軟硬兼施”,經(jīng)常喝粥。
動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富,還含有一定量的脂肪,可增強(qiáng)身體免疫力,提高抗寒防病能力。每天應(yīng)該有3兩-半斤的動(dòng)物性食物,可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等,經(jīng)常變換種類。
2、少食生冷,多喝粥湯。冬季食用生冷食物,容易刺激腸胃,造成腹痛、腹瀉等。
因此,注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要。建議在加工冬季食物時(shí),盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式,這樣更易保存食物營養(yǎng),有利健康。
3、多吃蔬果,強(qiáng)體抗病。冬季干燥,特別是北方地區(qū),由于吃肉較多,容易出現(xiàn)大便干燥。
蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有豐富的膳食纖維,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘。因此,應(yīng)注意蔬菜水果的補(bǔ)充。
蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等,水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。4、適量補(bǔ)充,點(diǎn)到為止。
冬季寒冷,日照時(shí)間縮短,人們的戶外活動(dòng)減少,很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。注意經(jīng)常吃富含鈣和維生素D的食物,如奶類、豆制品、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟等。
冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節(jié)豐富,容易出現(xiàn)一些維生素和礦物質(zhì)的攝入不足。因此,可以選擇營養(yǎng)素補(bǔ)充劑,補(bǔ)充膳食中的不足,如維生素C、維生素D等。
但是不應(yīng)該作為營養(yǎng)素的主要來源,原則是適量、不過量。
冬季,氣候寒冷,陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬,是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多,因此,冬天的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對(duì)于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發(fā)老年人的其它疾病,但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代謝增強(qiáng),人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15~17%為好,所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的數(shù)量既少,品種也較單調(diào),尤其是在我國北方,為是以科學(xué)為研究對(duì)象的一個(gè)哲學(xué)部門,類似于法哲學(xué)、政,這一現(xiàn)象更為突出。因此,往往一個(gè)冬季過后,人體出現(xiàn)維生素不足,如缺乏維生素A、維生素B,特別是缺乏維生素C,并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血,大便秘結(jié)等癥狀。
其防治方法,首先應(yīng)擴(kuò)大食源,冬天綠葉菜相對(duì)減少,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
多吃薯類,不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,還是可以補(bǔ)充人體維生素的需要的。
冬季的寒冷,還可影響人體的營養(yǎng)代謝,使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量,也更增多,因此,應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。
可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者,做菜時(shí),口味稍偏咸,即可補(bǔ)充。
更多的冬季飲食注意事項(xiàng): /wintertime-diet/。
(一)多補(bǔ)充熱源食物 膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營養(yǎng)素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。
尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。 (二)多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物 蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。
寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。
(三)適量補(bǔ)充無機(jī)鹽 醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。 專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因?yàn)槭卟说母o里所含無機(jī)鹽較多。
鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補(bǔ)充鈣可提高肌體御寒性。含鈣較多的食物有:蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
(四)多吃些富含維生素B2、A、C的食物 寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng),肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化,飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2(核黃素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。維生素B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力,應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。
冬季氣候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適,這時(shí)如果能吃些生津止渴,潤喉去燥的水果,會(huì)使人頓覺清爽舒適。 冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。
中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)癥較為適宜。
梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。 梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。
但是,因?yàn)槔嫘院?,若孩子脾胃虛寒、消化不良,則不宜多吃。 甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用,含有豐富的營養(yǎng)成分。
作為清涼的補(bǔ)劑,對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。 勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來。
但甘蔗性寒,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 此外,適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。
蘋果可生津止渴,和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可擴(kuò)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能,有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。 。
冬季,人體受寒冷氣溫的影響,各項(xiàng)生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。
合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對(duì)提高人體的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬,是十分必要的。因此,冬季飲食應(yīng)注意: 一、根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”的原則,冬天飲食首先應(yīng)保證熱能的供給。
不宜吃生冷食物,應(yīng)吃熟食,但也不宜多吃大熱的食物,因?yàn)槎喑源鬅岬氖澄?,易生?nèi)熱,會(huì)損害脾胃。 二、可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,但對(duì)于老人來說,脂肪攝入不能過多,以免誘發(fā)老年人的其他疾病。
三、冬天,是蔬菜的淡季,綠葉菜相對(duì)減少,因此,往往一個(gè)冬季過后,人體出現(xiàn)維生素不足,導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。所以,冬季應(yīng)注意蔬菜的攝入,擴(kuò)大食物來源,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等,還可適當(dāng)吃些薯類和水果,如甘薯、馬鈴薯、橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等,以補(bǔ)充維生素C、維生素B、維生素A等維生素。
四、忌飲烈酒,冬天可適當(dāng)飲低度酒,最好飲葡萄酒。但只能少飲,多飲有傷脾胃。
五、冬季的寒冷,還可影響人體的營養(yǎng)代謝,使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多,因此,應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。
可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等,如有鈉低者,做菜時(shí),口味稍偏咸,即可補(bǔ)充。 六、冬天也是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但需要注意的是,過寒過燥、大辛大熱的藥膳也是不應(yīng)該選擇的。
冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)走“溫補(bǔ)”之路,多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽的食物。狗肉和羊肉是冬季滋補(bǔ)佳品。
將牛肉適量切小塊,加黃酒、蔥、姜、用沙鍋燉爛,食肉喝湯,有益氣止渴,強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人,可將羊肉與蘿卜、肉蓯蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克,食羊肉飲湯,有興陽溫運(yùn)之功效。
老年人每天晨起服用人參或黃芪酒1小杯,可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的人,冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋、常飲牛奶、豆?jié){等,可增強(qiáng)體質(zhì)。
傷胃陰,也會(huì)損害脾胃的。
冬季,氣候寒冷,陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬,是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多,因此,冬天的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對(duì)于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發(fā)老年人的其它疾病,但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代謝增強(qiáng),人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15~17%為好,所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的數(shù)量既少,品種也較單調(diào),尤其是在我國北方,為是以科學(xué)為研究對(duì)象的一個(gè)哲學(xué)部門,類似于法哲學(xué)、政,這一現(xiàn)象更為突出。因此,往往一個(gè)冬季過后,人體出現(xiàn)維生素不足,如缺乏維生素A、維生素B,特別是缺乏維生素C,并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血,大便秘結(jié)等癥狀。
其防治方法,首先應(yīng)擴(kuò)大食源,冬天綠葉菜相對(duì)減少,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
多吃薯類,不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,還是可以補(bǔ)充人體維生素的需要的。
冬季的寒冷,還可影響人體的營養(yǎng)代謝,使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量,也更增多,因此,應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。
可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者,做菜時(shí),口味稍偏咸,即可補(bǔ)充。
答:(一)多補(bǔ)充熱源食物 膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營養(yǎng)素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。
(二)多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物 蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。
因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。 (三)適量補(bǔ)充無機(jī)鹽 醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。
專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因?yàn)槭卟说母o里所含無機(jī)鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補(bǔ)充鈣可提高肌體御寒性。
含鈣較多的食物有:蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。 (四)多吃些富含維生素B2、A、C的食物 寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng),肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化,飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2(核黃素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。
維生素B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力,應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。
維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。 冬季氣候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適,這時(shí)如果能吃些生津止渴,潤喉去燥的水果,會(huì)使人頓覺清爽舒適。
冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。
尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。但是,因?yàn)槔嫘院洌艉⒆悠⑽柑摵?、消化不良,則不宜多吃。
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用,含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑,對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來。但甘蔗性寒,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外,適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴,和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可擴(kuò)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能,有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
季,氣候寒冷,陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬,是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多,因此,冬天的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對(duì)于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發(fā)老年人的其它疾病,但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代謝增強(qiáng),人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15~17%為好,所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的數(shù)量既少,品種也較單調(diào),尤其是在我國北方,為是以科學(xué)為研究對(duì)象的一個(gè)哲學(xué)部門,類似于法哲學(xué)、政,這一現(xiàn)象更為突出。因此,往往一個(gè)冬季過后,人體出現(xiàn)維生素不足,如缺乏維生素A、維生素B,特別是缺乏維生素C,并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血,大便秘結(jié)等癥狀。
其防治方法,首先應(yīng)擴(kuò)大食源,冬天綠葉菜相對(duì)減少,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
多吃薯類,不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,還是可以補(bǔ)充人體維生素的需要的。
冬季的寒冷,還可影響人體的營養(yǎng)代謝,使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量,也更增多,因此,應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。
可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者,做菜時(shí),口味稍偏咸,即可補(bǔ)充。
WILL 2008-02-29 21:22 檢舉相關(guān)問題 ?? 冬天飲食應(yīng)注意什么 ?? 人的飲食應(yīng)注意哪些問題? ?? 飲食應(yīng)最注意什么 ?? 冬天的飲食主要是什么,要注意什么??? ?? 冬天要注意飲食 其他答案 吃些自己喜歡的~但是別多吃~吃些比較清淡的`就好 北天&冰兒 2008-02-29 21:14 檢舉 冬天的日常膳食,可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品,但不宜過多。到了冬季, 人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍,胃液分泌增多,酸度增強(qiáng),食量增大,這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。
當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中,要維持體溫平衡,就必須增加體內(nèi)的代謝率,從而增加對(duì)食物的需要量,特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好,攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用,但不宜過多,以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。 冬季飲食的營養(yǎng)特點(diǎn),即增加熱量,在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中,蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平,熱量增加部分,主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。
礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。
維生素的供給,應(yīng)特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果,同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素的需要。
調(diào)好冬季“飲食鐘” ----冬季寒冷,人們食欲多有增加,但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明:人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距并不大,因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下,運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變。
冬季是腎主令之時(shí),腎主咸味,心主苦味,咸能勝苦。故《四時(shí)調(diào)攝箋》中指出:“冬日腎水味咸,恐水克火,故宜養(yǎng)心?!?/p>
所以,飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,以保心腎相交,食辛熱之品,使肺氣直達(dá),固實(shí)腎氣。冬季雖宜熱食,但燥熱之物不可過食,勿多食蔥,以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。
冬季切忌吃較硬和生冷的食物,此類食物多屬陰,易傷脾胃之陽,如腎陽虛者,常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。 飲食調(diào)養(yǎng)有三宜:一宜粥糜,古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥。
《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥,以溫補(bǔ)陽氣。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖,精力倍增。
民間素有冬至吃赤豆粥,臘月初八吃“臘八粥”,臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習(xí)慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。
二宜溫?zé)嶂?,以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。
冬季每日晚餐喝一小杯酒,對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。三宜堅(jiān)果之品,冬。
您好,冬天比較容易發(fā)胖,可以從平時(shí)注意起來,平時(shí):
1、先喝湯再吃飯
2、先吃蔬菜再吃肉
3、吃東西細(xì)嚼慢咽
4、每天至少上1次WC:早上上最減肥
5、少吃多動(dòng):a、每周至少做3~4次的有氧運(yùn)動(dòng),建議是游泳、跳繩、跑步等有氧運(yùn)動(dòng)
b、選低卡路里的食物,少吃零食等,建議多吃牛奶 、燕麥、葡萄柚、番茄、冬瓜、胡蘿卜,c、即使你的身高不足1.6米,每日熱量低于1200卡會(huì)使靜止代謝率下降達(dá)45%。
6、每天8杯水
7、飲食規(guī)律:早餐吃得像貴族,午餐像平民,晚餐像乞丐
8、平衡膳食:葷素多樣,粗細(xì)搭配,營養(yǎng)豐富,
9、睡覺前3個(gè)鐘頭不要吃東西
祝健康!
1、曬被子時(shí),應(yīng)該注意以下一些細(xì)節(jié):首先,棉被可以直接曬。
上午11點(diǎn)到中午2點(diǎn),陽光最充足,這個(gè)時(shí)間段曬一下被子,棉纖維就會(huì)達(dá)到一定程度的膨脹。曬好的被子切忌拍打。
2、睡前三小時(shí)不要吃東西.會(huì)胖哦! 3、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念.應(yīng)是飯前吃水果(空腹時(shí)不要吃蕃茄,最好飯后吃 ) 4、睡眠不足會(huì)變笨,一天須八小時(shí)睡眠,有午睡習(xí)慣較不會(huì)老?。磥硪呛牵。。? 5、掉發(fā)因素:熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物味過重的料理<幫助頭發(fā)生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖) 1、如何使你的寢室更美觀 美化寢室的幾個(gè)要領(lǐng),希望對(duì)大家有所啟發(fā): ① 清潔:室內(nèi)地面要經(jīng)常掃、桌子、柜子、門窗要常擦。 ② 整齊:物品多沒關(guān)系,只要擺放整齊,看上去比較舒服。
③ 統(tǒng)一:這一點(diǎn)很重要,室內(nèi)的物品要統(tǒng)一擺放,要有條有理,蚊帳統(tǒng)掛統(tǒng)收。 ④ 通風(fēng):經(jīng)常打開窗子,防止室內(nèi)有異味,新鮮的空氣對(duì)身體也是很有好處的。
⑤ 適當(dāng):如進(jìn)行裝飾可在寢室里放一些花草,顯得溫馨,掛一些書畫可以顯得有品位。 2、學(xué)生宿舍消防安全知識(shí) A、防火基本原理及方法 原理:控制可燃物、隔絕助燃物、消除點(diǎn)火源、防止火勢蔓延 ①使用安全電器,到正規(guī)商店購買插座、臺(tái)燈,認(rèn)準(zhǔn)安全標(biāo)志、出廠證明和檢驗(yàn)合格證。
②不使用熱得快、電爐、電炒鍋、電茶壺、電熱毯等大功率危險(xiǎn)電器;及時(shí)制止其他同學(xué)使用類似威脅大家安全的電器。 ③在寢室內(nèi)不使用蠟燭等明火、不焚燒信件雜物。
④離開宿舍前撥掉所有電源插頭。 ⑤寢室內(nèi)提倡不吸煙,偶有吸煙要及時(shí)熄滅,不要隨意亂扔煙頭,尤其注意不要把煙頭、火柴等扔到垃圾桶內(nèi)。
⑥留意宿舍樓內(nèi)的消防器材放置地點(diǎn)和使用方法,熟悉宿舍樓內(nèi)的安全通道,以防萬一。 ⑦臺(tái)燈放在桌上使用,不放在床頭使用。
⑧電源接線板不放在床上,電源不與床架等金屬物接觸。 B、滅火基本原理及方法 ①隔離滅火法 這是根據(jù)要發(fā)生燃燒必須具備可燃物這個(gè)條件,把著火的物質(zhì)與周圍的可燃物隔離開,或把可燃物從燃燒區(qū)移開,燃燒則因缺乏可燃物而停止。
②窒息滅火法 這是根據(jù)要發(fā)生燃燒必須足夠的氧量這個(gè)條件,設(shè)法阻止空氣流入燃燒區(qū),或者有滅火劑沖淡空氣中的氧量,使燃燒得不到充足的氧氣而熄滅。 ③冷卻滅火法 這是根據(jù)要發(fā)生燃燒必須有一定能量(溫度)的點(diǎn)火源這個(gè)條件,將滅火劑噴射到燃燒物上,通過吸熱,使其溫度降低到燃點(diǎn)以下,從而使火熄滅,起冷卻作用的主要是水、二氧化碳和泡沫滅火劑。
④抑制滅火法: 這是根據(jù)燃燒的連鎖反應(yīng)論,將滅火劑噴向燃燒物,抑制火焰,使燃燒過程產(chǎn)生的游離基(自由基)消失,從而導(dǎo)致燃燒停止。 3、學(xué)生宿舍防盜安全知識(shí) ①大量現(xiàn)金及時(shí)存到銀行,存折和儲(chǔ)蓄卡妥善保管,密碼最好不要與生日、201電話卡及上網(wǎng)密碼相同,身份證與存折分開存放。
存折號(hào)碼做好記錄,以便掛失。 ②隨身聽、CD機(jī)、照相機(jī)、掌上電腦、貴重衣物等不用時(shí)及時(shí)鎖好,妥善保管鑰匙。
③人離寢室及時(shí)鎖門,保管好寢室鑰匙,不隨意借給他人使用。 ④不讓不熟悉的人或剛認(rèn)識(shí)的人隨便進(jìn)入寢室,不在寢室內(nèi)留宿其他人員。
⑤在宿舍內(nèi)洗澡前先將衣服內(nèi)的現(xiàn)金、儲(chǔ)蓄卡、手表、呼機(jī)、手機(jī)和鑰匙等放在安全的地方。 ⑥不在眾人面前顯示自己的貴重物品和大量現(xiàn)金,開啟密碼箱時(shí)注意回避。
⑦遇到陌生人進(jìn)寢室或旁邊的寢室,請(qǐng)仔細(xì)詢問,必要時(shí)送值班室, 4、防臺(tái)風(fēng)、暴雨方法 ①檢查并縛緊容易被風(fēng)吹到的物件,如窗或空調(diào)等。 ②關(guān)緊門窗,以免被強(qiáng)風(fēng)吹開。
③如遇玻璃松動(dòng)或有裂縫,請(qǐng)?jiān)诓A腺N上膠條,以免吹碎后,碎片四散,引起危險(xiǎn)。 ④請(qǐng)勿在玻璃門、玻璃窗附近逗留; ⑤檢查并縛緊窗外植物,把花盆等易散落的物件搬回室內(nèi); ⑥臺(tái)風(fēng)、大風(fēng)過后,若有玻璃破損,請(qǐng)及時(shí)更換。
⑦臺(tái)風(fēng)、大功率風(fēng)可能造成停水停電等現(xiàn)象,請(qǐng)及時(shí)做好日常生活的準(zhǔn)備工作。 5、醫(yī)療保健常識(shí) A、什么情況下需要到醫(yī)院去看急診 住宿同學(xué)在校住宿期間凡遇到以下情況,應(yīng)立即到醫(yī)院去看急診,必要時(shí)請(qǐng)同學(xué)陪同,以便及時(shí)治療,免得貽誤搶救時(shí)機(jī)。
①發(fā)熱,體溫在38.5。C以上; ②各種原因引起的心律紊亂等(心跳每分種120次以上或60次以下,或者心跳節(jié)律不勻,忽快忽慢)。
③各種大出血,如外傷出血、嘔血、咯血、五官出血、陰道出血等; ④昏厥、休克、抽搐、眩暈; ⑤急性中毒,如藥物中毒、食物中毒等; ⑥呼吸困難及咽喉、食管、氣管有異物; ⑦急性腹痛,如急性闌尾炎、胃十二指腸潰瘍孔、腸梗阻、急性膽囊炎等; ⑧急性損傷,如骨折、脫臼、燒(燙)傷、凍傷、急性軟組織損傷及其他外傷。 ⑨嚴(yán)重的腹瀉、嘔吐。
B、如何調(diào)節(jié)情緒 在日常生活中,要提倡心理衛(wèi)生,學(xué)會(huì)自我心理調(diào)節(jié),以保持良好的精神狀態(tài)。具體來說,希望能做到以下幾點(diǎn): ①要對(duì)自然事物保持興趣。
像孩子一樣,對(duì)環(huán)境中的色彩、聲、光、香味、美景等自然萬物保持興趣,使人生變成一段趣味無窮的旅程。 ②廣交朋友,積極處世。
與朋友一起,積極參與一些有意義的活動(dòng),克服顧影自憐,郁郁寡歡的自卑心理。 ③樂觀開朗的人生態(tài)度。
無論在學(xué)校。
冬季飲食巧調(diào)理 多補(bǔ)充熱源食物 膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營養(yǎng)素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì),以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。
尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物 蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。
寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
適量補(bǔ)充無機(jī)鹽 醫(yī)學(xué)研究表明,人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因?yàn)槭卟说母o里所含無機(jī)鹽較多。
鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補(bǔ)充鈣可提高肌體御寒性。含鈣較多的食物有:蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
多吃含VB2、VA、VC的食物 寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng),肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化,飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2(核黃素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。維生素B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力,應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。
冬季,氣候寒冷,陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此,合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬,是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供給。 冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多,因此,冬天的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
對(duì)于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發(fā)老年人的其它疾病,但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代謝增強(qiáng),人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15~17%為好,所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的數(shù)量既少,品種也較單調(diào),尤其是在我國北方,為是以科學(xué)為研究對(duì)象的一個(gè)哲學(xué)部門,類似于法哲學(xué)、政,這一現(xiàn)象更為突出。因此,往往一個(gè)冬季過后,人體出現(xiàn)維生素不足,如缺乏維生素A、維生素B,特別是缺乏維生素C,并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血,大便秘結(jié)等癥狀。
其防治方法,首先應(yīng)擴(kuò)大食源,冬天綠葉菜相對(duì)減少,可適當(dāng)吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。
多吃薯類,不僅可補(bǔ)充維生素,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,還是可以補(bǔ)充人體維生素的需要的。
冬季的寒冷,還可影響人體的營養(yǎng)代謝,使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量,也更增多,因此,應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。
可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者,做菜時(shí),口味稍偏咸,即可補(bǔ)充。
更多的冬季飲食注意事項(xiàng):/wintertime-diet/。
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