沒(méi)有毒的,泡酒一般都可以泡兩三年的,所以可以放心食用,望采納。
這位朋友您好:這個(gè)建議在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生或是臨床醫(yī)生的指導(dǎo)下用鼻?達(dá)?寧的方法進(jìn)行調(diào)理:(鼻炎) (包括過(guò)敏性、痿縮性和鼻竇炎)先用大蒜3~5瓣,去皮浸在一瓶陳醋(最好用鎮(zhèn)江陳醋)內(nèi),過(guò)二日后,再用新紅磚一塊,放火上燒燙取下,將兩湯匙醋倒在熱磚上,此時(shí)有大股熱氣上冒,患者用鼻吸其熱氣,一日兩次,連用7天,清熱消炎,解毒通竅,治各類(lèi)鼻炎,有特效。
怎樣腌大蒜頭:一、糖醋蒜的腌法、立夏后選個(gè)大、無(wú)傷的新鮮蒜,剪去蒜梗和須根,剝?nèi)ネ鈱哟制?,放入清水中浸泡至天,每天換水一次。、將泡好的蒜撈出,瀝干水。用頭蒜,斤食鹽的比例腌制三天,取出晾干。、然后以糖、醋、醬油、鹽、水按::::的比例配置,熬開(kāi)晾涼,倒入盛蒜的缸內(nèi)以剛沒(méi)過(guò)蒜頭為好。、兩個(gè)月后,咬開(kāi)蒜瓣,全部變紅不辣為好。酸中帶甜,甜中微咸。二、四川泡蒜、蒜頭立夏前后采收,削去須根,剝?nèi)ケ砥ぃ瓕?,留假莖厘米,洗凈晾干。、在斤水中加鹽半斤,煮沸冷卻,另外加花椒錢(qián)、紅辣椒兩、姜兩、酒兩,制成鹵汁。、然后將整蒜頭裝缸或泡壇內(nèi),倒入鹵汁,加蓋封口。、一般常溫下發(fā)酵一月可吃。三、家常咸蒜的腌法、選大頭無(wú)傷鮮蒜,最好是白皮蒜頭。、剝的只留一層皮,去根須和莖,用清水浸泡天,撈出瀝干。、鹽、水按:的比例配置熬開(kāi),晾涼后倒入缸中,放進(jìn)大蒜,以正好沒(méi)過(guò)為好。、缸上蓋個(gè)盤(pán)子或高粱蓋墊,兩個(gè)月后,蒜瓣發(fā)紅沒(méi)有辣味便可食用。吃腌的糖醋大蒜也是有利的,但是如果長(zhǎng)期過(guò)量地吃大蒜就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響,具體如下:吃糖醋蒜的好處中醫(yī)則認(rèn)為,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來(lái)是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類(lèi)食物時(shí),吃點(diǎn)糖醋蒜不但可以去除油膩,還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。吃糖醋蒜的壞處如果長(zhǎng)期過(guò)量地吃大蒜(無(wú)論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會(huì),引起經(jīng)常發(fā)燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果,故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說(shuō)。
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