糖蒜可以放冷凍里嗎？(腌好的糖蒜可以放冰箱冷藏嗎)
糖蒜可以放冷凍里嗎
可以，糖蒜經(jīng)腌制后蒜根本凍不住,但絕對能保鮮，但是一般方法得當(dāng)?shù)脑?，不放冰箱常溫保存保存一年也不成問題，且味道更醇香上口；通過添加防腐劑可以保存更長的時間而不壞掉，將糖蒜放置于腌制的糖水中，然后將罐子放置于陰涼干燥的環(huán)境下，隨吃隨取。
買的糖蒜可以敞口放置嗎
最好不要敞口放置。
如果是在氣溫較低的時候，可以選擇將糖醋蒜裝近蔽陽光的壇子里，放置在陰涼的地方，主要是因為糖、鹽、醋三者都有一定的防腐效果，因此這樣也能保存一段時間，大概半個月左右，但建議盡快食用，時間長了容易使糖醋蒜的口感受到影響，也容易變質(zhì)等。
2、如果是腌制后以后將糖醋蒜裝在容器里，那么在常溫比較高的時候，可以選擇將它放在冰箱的冷藏室里，這樣保存的時間能延長一點，大概能保存1-2個月的時間。
糖醋泡大蒜水的保質(zhì)期多久
1、一般可以保存一年以上，但時間久了會發(fā)酵出酒精，有異味就不能吃了，來還是會過期的；
2、延長保存日期的方法：
先把源糖蒜的汁水過濾下，如果是用袋子裝的就不用過濾，如果是用罐百子裝的就直接把上層的那層汁水撈掉！另外如果是長時間不吃的話，最好能度保證所有糖蒜都浸在湯汁里，不然露出的那些會變黑。做好上面的步驟再找密知封的罐子裝好。最好是分批裝，吃多少拿多少。如道果都在一個罐子里的話，老搬動也會影響保鮮的。
糖蒜必須要腌制10天以上嗎
這個沒有一定奧，不過通常情況下是要的。想去除蒜的辣味要差不多兩個星期。如果是風(fēng)味更好要更長的時間呢！
關(guān)于糖蒜的腌制時間，一定要注意一下幾點
1.腌糖蒜一定要選擇新蒜下來的季節(jié)，大約應(yīng)該是5月份，只有新鮮的大蒜，也就是剛出土的大蒜，腌制出來的糖蒜，才會美味可口。如果是老蒜，是腌制不出很好的風(fēng)味的。
2.想吃到美味的糖蒜，一定要有耐心。一般調(diào)料只有糖和醋。選擇紅糖和白糖都可以，醋最好是選擇紅香醋。一般按照1:1的比例，糖一定要多放一點，因為這樣才會有利于糖和醋滲透到大蒜里面。調(diào)好調(diào)料，把大蒜洗凈晾干，放入我們的調(diào)料中，然后注意密封好，就是漫長的等待過程了。
3.一般腌制10天以下的蒜，還是會很辣。只有他的皮會有糖和醋的味道，里面的大蒜基本上是沒有腌透的。所以一定要耐心的等待，這種腌菜是時間越長，口感越好的。一般經(jīng)過兩個月糖蒜的味道就已經(jīng)非常美味可口了。
糖蒜一般過多少天能吃
如果蒜有點發(fā)苦，可能是在泡時放進(jìn)了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。
六七月正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個時候腌點糖 蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。糖蒜腌好之后，不僅蒜可以吃，用來腌蒜的汁也可以用來調(diào)味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調(diào)汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。
