只要密封保存,能夠保存一周左右。
不過(guò)打開蓋子之后的奶油放的時(shí)間越久,口感就會(huì)變得越差,奶油里面是添加了水生,牛乳,奶粉之類的調(diào)味料的。
生牛乳在開蓋之后特別容易變質(zhì)變質(zhì),就會(huì)影響口感,也會(huì)造成水和牛乳分離開。
如何正確保存奶油:
奶油宜在2到4攝氏度冷藏,有一點(diǎn)需要注意,就是需要將奶油放在密封的盒子中,這樣可以避免奶油會(huì)隨著水分的散發(fā)而慢慢變硬,且冰箱中其他食物的味道也不會(huì)侵入奶油當(dāng)中。
不過(guò)奶油是比較容易變質(zhì)的,還是盡快食用為好。
常溫(26度左右)下,一般可以放3天。但是放到冰箱里冷藏(一般4-7度)可以放不超過(guò)1個(gè)禮拜,不過(guò)最好盡快吃掉,時(shí)間放長(zhǎng)了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右,夏天的話一天就會(huì)變味兒,冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買就吃了。如果是鮮奶油的話,它比值為奶油的可塑性差一點(diǎn),熔點(diǎn)也低一點(diǎn),所以更容易化,
如果買到的蛋糕在室溫下沒(méi)放多久就有要化的感覺,吃在嘴里也水分較多,那就是真正的純奶油。反之,如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變,入口也不容易化,那就是含反式脂肪酸的植物奶油!
奶油保存方法
沒(méi)有開封的淡奶油,可以放在常溫下通風(fēng)陰涼的地方保存即可。開封后的奶油,一般用毛巾在奶油上面裹一層,之后放入冰箱冷藏,溫度控制在2℃-8℃左右。此外奶油的開口越小,越有利于保存。此外保存的過(guò)程中要確保密封低溫保存,一般可以保存1個(gè)個(gè)月左右。
對(duì)于放置時(shí)間比較長(zhǎng)餓的淡奶油,如果擔(dān)心變化,可以用手弄一點(diǎn),品嘗一下味道。如果有奶香味,就是表示正常的。如果味道發(fā)苦,發(fā)臭,并且很難吃,就表示奶油已經(jīng)壞掉了,不能在使用了。
如果拿出來(lái)的淡奶油,不是液態(tài)的,有點(diǎn)跟牙膏形狀類似,并且奶香味十足,通常情況下也是可以正常使用的。出現(xiàn)這種情況,是溫度造成脂肪凝固造成的。
奶油打開以后一般可以保存4天。
如果將開封以后的奶油封住角口,再在外面套上一個(gè)保鮮袋,把奶油放在2-4攝氏度的冰箱內(nèi)冷藏,可以保存更久,一般可以保持在1-2個(gè)月左右。
沒(méi)有結(jié)塊,也沒(méi)有異味,口感也很新鮮。如果要是放在冷凍庫(kù)中,則可以保存的時(shí)間更久。雖然說(shuō)可以保存這么長(zhǎng)時(shí)間,但是我們建議開封以后盡快食用完畢。
奶油保存介紹:
雖然冷藏能夠延長(zhǎng)生肉的保鮮時(shí)間,但是并不能阻止生肉變質(zhì)的發(fā)生,因此在冰箱冷藏的生肉超過(guò)2-3天就要注意是否變味,出現(xiàn)異味時(shí)就不能繼續(xù)食用。生肉如要長(zhǎng)期保存,可以用保鮮袋裝好放入冷凍層保存,可以保存一個(gè)的時(shí)間。
超過(guò)一個(gè)月生肉組織會(huì)發(fā)生變化,解凍后食用口感不佳。奶油常溫保存可以保存一天。放入冰箱冷藏保存,可以保存三天的時(shí)間。
奶油放在冰箱保存,需要用保鮮膜密封好,以免奶油竄味。奶油可以做成冰淇淋,再放入冰箱冷凍保存,最多能保存一至兩個(gè)月的時(shí)間。保存奶油的時(shí)間不宜過(guò)久,以免影響食材的口感。
根據(jù)情況而定。通常奶油開封后可以放14天。若儲(chǔ)存在2-8攝氏度的冰箱內(nèi),一般可以保存3-7天。如果將開封后的淡奶油封住口再套一個(gè)保鮮袋,排除里面的空氣,空氣越少,保存的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。完全阻隔空氣放入冰箱冷藏一般可以保存半個(gè)月左右。而沒(méi)有開封的淡奶油,放在常溫下通風(fēng)陰涼的地方保存即可。
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