1、冰箱保存:把煮好的西米用涼水沖洗干凈,沖洗掉西米表面的粘性物質(zhì),這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝凈水分,完全涼透后放在保鮮盒內(nèi),把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右,然后再移入冷藏室保鮮即可。
2、糖水保存:煮好的西米洗凈,加入少量的蜂蜜或糖漿到?jīng)霭组_中,將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。
用少許純凈水?dāng)嚢杈鶆蚍湃氡淅洳兀灰^2天。
煮熟的西米最好即煮即食。如果實(shí)在沒吃完,可以在西米中加入一些干凈飲用水泡著,放在密封性好的保鮮盒中,冰箱冷藏保存1-2天。
開封的西米一定要密封、避光、低溫保存,尤其在炎熱的夏天,最好用保鮮膜包裹密封后,放入冰箱冷藏,時(shí)間不超過1個(gè)月,避免西米陳化,香味消退
可采用兩種方法進(jìn)行保存:1、冰箱保存:直接洗凈煮熟后瀝凈水分,先放冷凍室冷凍10分鐘再移至冷藏室保鮮。2、糖水保存:煮好的西米洗凈,加入少量的蜂蜜或糖漿到?jīng)霭组_中,將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。
1、冰箱保存
把煮好的西米用涼水沖洗干凈,沖洗掉西米表面的粘性物質(zhì),這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝凈水分,完全涼透后放在保鮮盒內(nèi),把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右,然后再移入冷藏室保鮮即可。
2、糖水保存
煮好的西米洗凈,加入少量的蜂蜜或糖漿到?jīng)霭组_中,將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。
煮好的西米表面會(huì)有一層粘質(zhì),我們用冷水把這層粘質(zhì)沖洗干凈,就能夠使西米不黏在一塊了。這也是為什么要將煮好的西米過冷水的原因。
然后將西米瀝干水分,完全涼透之后,放保鮮盒內(nèi),入冰箱冷凍室10分鐘左右,再冷藏即可保鮮。在將西米放入保鮮盒之后,再倒入適量的蜂蜜或者濃糖漿,能夠保證西米完全不會(huì)黏在一塊。
需要注意的是,煮好的西米冰鎮(zhèn)保鮮雖然可以保存一陣子,但最好是盡快吃掉。保存的時(shí)間過長,西米會(huì)產(chǎn)生一種毒素,對(duì)人體不利。
煮西米需要注意些什么
1、一定要等水燒開了,才能下入西米。
2、西米煮熟需要很長一段時(shí)間,因此煮西米的時(shí)候,可以適當(dāng)多煮一些。
3、西米變透明的時(shí)候,很容易粘鍋,因此需要不停的攪拌。
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