鴨血切小塊,在清水中浸泡5分鐘左右。清洗好的鴨血切塊,魚豆腐切快,也可以用鮮豆腐來代替魚豆腐。五花肉切塊備用,鍋里放少許油,先放入肥肉煸出豬油,再放入瘦肉。瘦肉炒制顏色變白,放入蔥和蒜,炒出香味后,放入豆瓣醬。豆瓣醬炒出紅油,豬再翻炒30秒,然后加水,水燒開后,先嘗一下咸淡,淡的話再加少許鹽。然后放入鴨血和魚豆腐,中小火燉大約20分鐘。等水快燒干時關(guān)火,裝盤即可。(望采納)
是半熟的,以下是盒裝鴨血的吃法:
主料:鴨血400g、大蒜葉100g
輔料:油適量、鹽適量、剁椒適量、生粉適量、醋適量
做法:
1、鴨血和大蒜
2、大蒜洗凈,切段,起油鍋,炒一下
3、鍋里放水,燒開,把鴨血放入煮煮
4、放入剁椒
5、調(diào)勻,煮煮
6、倒入水淀粉
7、澆在鴨血上,加調(diào)味,出鍋即可
食材準(zhǔn)備:鴨血350克、青椒3個、洋蔥100克、紅辣椒1個蒜瓣2個、蔥姜適量、生抽20毫升、料酒15毫升、糖1克、雞精少許、鹽少許。鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝干水分,青紅椒洋蔥切絲。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,倒入鴨血翻炒,加入香辣醬繼續(xù)翻炒。
1、食材準(zhǔn)備:鴨血350克、青椒3個、洋蔥100克、紅辣椒1個蒜瓣2個、蔥姜適量、生抽20毫升、料酒15毫升、糖1克、雞精少許、鹽少許。
2、鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝干水分。
3、鴨血切薄片,青紅椒洋蔥切絲。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,倒入鴨血翻炒。
5、加入香辣醬繼續(xù)翻炒。
6、加入料酒炒香。
7、在加入生抽。
8、加少許糖,鹽繼續(xù)翻炒。
9、倒入洋蔥青紅椒。
10、翻炒片刻加少許雞精關(guān)火。
做毛血旺好吃
用料:
鴨血旺500克,鱔片100克,火腿腸150克,豬肉100克,黃豆芽150克,鮮黃花50克,水發(fā)木耳50克,萵筍頭100克,大蔥50克,干辣椒15克,精鹽1克,料酒10克,花椒5克,味精50克,火鍋底料1包,混合油50克。
制作方法
1、將鴨血切成條塊,入沸水氽煮后撈出;黃豆芽切去須根,火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條,黃花抽去雌蕊,干辣椒切節(jié)。
2、火鍋底料用水化開,放入鍋內(nèi)燒沸熬味,下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi)。
3、炒鍋置旺火上,倒混合油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌。
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