鮑魚的儲(chǔ)藏方法及烹飪方法
鮑魚的儲(chǔ)藏方法及烹飪方法
1、將鮮活的鮑魚放冰水里降溫，目的是讓鮑魚處于一種休眠狀態(tài)，然后將鮑魚放在食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)。
2、將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽臺(tái)，夏天放冰箱冷藏。
3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩余的鮑魚，單獨(dú)用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。
4、用油將鮑魚浸泡，然后再單獨(dú)裝保鮮袋內(nèi)，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，需要單獨(dú)放在一格，避免串味。
鮑魚如何保存 儲(chǔ)藏鮑魚的方法視頻
1、鮑魚可以放冰箱保存。
2、在沒有海水和增氧設(shè)施的情況下，鮑魚只能加冰塊或者放冰箱保存，保持在0-6度，如需將新鮮的鮑魚帶到外地，可放在保溫箱或者保溫盒，里面加冰塊，冰和鮑魚需要隔開放置。或者放在托盤上，用保鮮膜包上，放到冰箱的最底層，或下面沒有存放的食品。
3、新鮮鮑魚是可以放置1-2天的、冷凍鮑魚是可以放3-6個(gè)月的、干鮑魚是可以放6-12個(gè)月。新鮮鮑魚則需盡快食用，不易久存。冷凍鮑魚需儲(chǔ)存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢，否則會(huì)使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。
鮑魚怎么保存方法
1、冰水降溫：將鮑魚放冰水里降溫，讓鮑魚處于休眠狀態(tài)，再放在食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)。
2、使用鹽水保存：將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽臺(tái)，夏天放冰箱冷藏。
3、使用保鮮膜、錫箔紙：可將鮑魚單獨(dú)用保鮮膜封上，外面再封錫紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室。
鮮鮑魚怎么儲(chǔ)存才能時(shí)間更長
1 鮑魚怎么保存最新鮮
建議低溫冷藏。
一般海鮮的保存時(shí)間都不會(huì)很長，如果是想要保存新鮮的話，可能也不能保存很久，一般是選擇低溫保存才可保留住鮑魚的新鮮程度，可以參考下面的保存方法。
做法：
1.先將新鮮鮑魚放在冰水內(nèi)，可以鎖住鮑魚的營養(yǎng)，避免鮑魚因溫度而加快腐敗，還可以隔絕氧氣，有利于保持新鮮程度。
2.然后放在保溫箱內(nèi)，保溫箱內(nèi)的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時(shí)間，使其處于低溫休眠狀態(tài)，可以降低新陳代謝的速率，減少能量的消耗。
2 鮑魚隔夜吃可以嗎
看情況。
如果是已經(jīng)做好的鮑魚，而且保存的比較好，也沒有異味的話，是可以吃的，但是注意要加熱后才可以食用，因?yàn)楦粢沟氖澄锟赡軙?huì)有一定的細(xì)菌滋生的，還是要加熱殺菌食用才會(huì)比較健康安全一點(diǎn)。
如果是生的鮑魚，那就要先判斷鮑魚是否還是存活的，如果是已經(jīng)死了的鮑魚，而且已經(jīng)有異味或者是存在腐敗的痕跡，那就不能吃了，如果是沒有的話，也還是要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)橐话氵€海鮮食物如果死的時(shí)間太長，是不建議食用的，可能細(xì)菌的滋長是肉眼看不見的。
3 鮑魚煮多久才可以吃
看烹飪的方式。
1.如果只是通過煮的方式把鮑魚弄熟的的話，一般情況下，煮10分鐘左右就可以食用了。
2.而如果是要選擇喝鮑魚湯的話，時(shí)間可能會(huì)久一點(diǎn)，一般是20分鐘左右才可以，因?yàn)轷U魚湯需要一定時(shí)間才可以把鮑魚的營養(yǎng)融進(jìn)湯里面，所以需要的時(shí)間會(huì)比較長一點(diǎn)。
3.和鮑魚的大小也有一定的關(guān)系，如果是個(gè)體比較中等，時(shí)間會(huì)長一點(diǎn)，如果個(gè)頭比較小的話，一般時(shí)間會(huì)短一點(diǎn)。
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