屬于甜味添加劑。
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鄰苯甲酰磺酰亞胺,(Saccharin),俗稱糖精,化學式為C7H5O3NS,分子量為183.18,是一種熱量為0的甜味劑。它為白色結晶性粉末,難溶于水。其甜度為蔗糖之300~500倍,吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水。
LD50為5000~8000mg/kg;每日攝取安全容許量(ADI)為0~2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得。主要用于食品工業(yè),可用于牙膏、香煙及化妝品中。
應用范圍
用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的助促進劑。還用于配制復合型氧化還原引發(fā)劑,例如叔丁基過氧化氫/正丁胺/糖精。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等,均為石油化工產品。甲苯易揮發(fā)和燃燒,甚至引起爆炸,大量攝入人體后會引起急性中毒,對人體健康危害較大;氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體,對人體有害,并易爆炸;
糖精生產過程中產生的中間體物質對人體健康也有危害。糖精在生產過程中還會嚴重污染環(huán)境。它們在人體中長期存留、積累,不同程度地影響著人體的健康。
糖精鈉是有機化工合成產品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
安全和健康影響
在 1970 年代,對實驗室老鼠進行的研究發(fā)現,攝入高劑量的糖精與膀胱癌的發(fā)展之間存在關聯(lián)。然而,進一步的研究確定這種影響是由于一種與人類無關的機制。流行病學研究表明,沒有證據表明糖精與人類膀胱癌有關。
所述的國際癌癥研究機構(IARC)最初在分類糖精2B組(“可能對人類致癌”)基于大鼠研究,但在審查后續(xù)研究后將其降級為第 3 組(“不可歸類為對人類致癌”)。
糖精沒有食物能量,也沒有營養(yǎng)價值。糖尿病患者可以安全食用。
對磺胺過敏的人可能會對糖精產生過敏反應,因為它是一種磺胺衍生物,會發(fā)生交叉反應。牙膏中的糖精會導致敏感個體的口腔和嘴唇出現灼燒感、腫脹和皮疹。
以上內容參考百度百科-鄰苯甲?;酋啺?/p>
食品添加劑。糖精鈉化學式為C7H5NO3SNa,是有機化工合成產品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。當食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
食品添加劑。糖精鈉化學式為C7H5NO3SNa,是有機化工合成產品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。當食用較多時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
許多國家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生產經營活動中,少數企業(yè)為了片面追求產品的甜度、色澤或延長產品保質期,擅自違法過量使用糖精鈉等食品添加劑,對人體健康構成了潛在的威脅。糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,且使用歷史最長,但也是最引起爭議的合成甜味劑。
是食品添加劑,糖精鈉是有機化工合成食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
是食品添加劑,糖精鈉是有機化工合成食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽,帶有兩個結晶水,白色結晶性粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶苦;易風化。本品在水中易溶,在乙醇中略溶。一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末。甜度是蔗糖的500倍左右。 耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于0.026 %則味苦。
糖精鈉廣泛用于以下行業(yè) :
1、 食品:一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等。
2、 飼料添加劑:豬飼料、香甜劑等。
3、 日化行業(yè):牙膏、嗖口水、眼藥水等。
4、 電鍍行業(yè):電鍍光亮劑。
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