蓮藕隔夜是可以放冰箱保存的。
削好的藕用保鮮膜包起來,放入冰箱里,這樣存放可以放上好幾天?;蛘叻旁跊鏊?,或用熱水焯一下再封好存放。蓮藕最佳貯存溫度為5℃,經(jīng)保鮮劑處理的蓮藕能保險3-4個月,不能低于5℃,在5℃以下長時間貯存會使蓮藕組織發(fā)生軟化,而無食用價值。
可以的,但是你不是要放很久再吃的話,還是建議放冷藏,因為放冷凍之后還要解凍什么的,比較麻煩的。
蓮藕可以冷凍保存么
1.蓮藕能放冰箱保存嗎
可以。蓮藕的最佳保存溫度是五度左右,因此可以放置在冰箱中保存,能很好的降低蓮藕的呼吸強度,對于一些有害的細菌也有很好的抑制作用,能降低蓮藕的變質(zhì)腐爛程度,因此如果想長期保存蓮藕可以選擇用冰箱。
2.蓮藕是冷藏還是冷凍
很多人覺得溫度越低,蓮藕的保存期限就會越長,其實這種想法是錯誤的,雖然低溫能延長蓮藕的保存期,但是過低的溫度會讓蓮藕的口感和質(zhì)地都產(chǎn)生很大的變化,因此并不是放置在冰箱中冷凍就好。蓮藕的最佳保存溫度在四五度作用,因此冰箱冷藏的效果要好于冷凍。
3.蓮藕放冰箱怎樣保存
1、切開的蓮藕:蓮藕切開后一般都會出現(xiàn)氧化反應,也就是變黑,所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好后放置在冰箱中冷藏,差不多能保存一周左右。
2、沒切開的蓮藕:沒切開的蓮藕的保存時間要長于切開的,沒切的基本上不會氧化,如果再搭配一些蔬菜保鮮劑,差不多可以保存三四個月左右
1、鹽水浸泡
如溫度在15度以下的,可以將切好的藕放入水中浸泡,然后在里面加入適量的鹽,利用鹽的殺菌作用延長藕片的保存時間,如溫度較高的情況下,需將其放入密封的保鮮碗中浸泡保存,可以存放2天左右。
2、焯水冷藏
還有一種方法就是將切好的藕片事先用沸水焯燙之后,再瀝干水分放涼,放入密封的保鮮袋中,然后置于冰箱冷藏室保存,也可讓藕不變色,延長存放的時間。
排骨藕湯放在電燉鍋里煮沸后可以保溫過夜,如果不煮沸的話就算一直保溫也可能會變質(zhì),特別是夏天天氣比較熱時,如果有冰箱的話蓋好蓋子放冰箱保存是最好的,沒冰箱就一定要將藕湯徹底煮沸才能放置過夜,并且第二天食用之前也要再煮沸才能食用。
可以放進冰箱里保存。排骨藕湯放進冰箱里保存,由于冰箱里的溫度較低,放置一夜細菌不會滋生的那么快,不過最好是放進密封的容器里,防止和冰箱里的其他食物串味,從而影響口感。不過在食用前必須高溫加熱食用,一般也不會影響排骨藕湯的味道。
1、蓮藕煮熟后是不易保存的,建議在冰箱里不要超過24小時。
2、一般來說,新鮮蓮藕可以在冰箱保存7~10天,如果是切開的蓮藕,容易受氧化和流失水分,保存的時間也較短,建議用保鮮膜包裹好,再放入冷箱冷藏,這樣可以保存3~5天。長時間存放在冰箱的蓮藕,也可能會變質(zhì),而且其中的營養(yǎng)成分也會受影響,還可能降低口感,因此蓮藕不宜長期存放,建議盡早吃完。
不可以
過夜的蓮藕煮熟后如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
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