可以吃的,因為隔熱的話如果說不是放壞沒有異味的話是正常,可以吃的,沒事的和正常的食物一樣不影響的。
隔夜冷藏的麻辣燙還是能吃的,不過食用的時候需要加熱。
隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
肉中天然含有的硝酸鹽非常少,通常肉的安全性問題更多地來自于細(xì)菌生長。跟蔬菜不一樣的是,生肉也很適合細(xì)菌的生長,而且生肉本身攜帶的細(xì)菌可能更多。即使是在冰箱的“保鮮”溫度下(通常40F左右),生肉放不了幾天就會長出大量細(xì)菌。如果把肉煮熟,殺死了本來攜帶的“菌種”,就會要好一些。
不過,保存后的生肉在煮熟的時候會經(jīng)過高溫長時間的加熱,長出的細(xì)菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和得多,已經(jīng)產(chǎn)生了細(xì)菌不會被殺死,反而會更危險一些。
麻辣燙隔夜后要看情況,大部份牛羊肉,肉丸子,午餐肉都是可以繼續(xù)吃,如果有燙熟了又存放不好的蔬菜就拋去不要吃了??傊孕迈r的。
冬天麻辣燙不能隔夜吃,隔夜的麻辣燙會滋生大量的細(xì)菌,可以引起急性腸胃炎,嘔吐,腹瀉等等疾病的發(fā)生。因此建議隔夜的麻辣燙趕緊扔掉。
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