飲食安排是否恰當(dāng),對(duì)乙肝的恢復(fù)具有舉足輕重的作用。
合理的營(yíng)養(yǎng)也是一項(xiàng)積極的治療措施,這是因?yàn)楦闻K是人體最大的消化腺。那么,乙肝病人宜選擇什么樣的飲食呢? 1. 飲食宜清淡:宜多進(jìn)食新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2. 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是維持人類生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一,乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn),即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入,并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物,以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。
一般而言,成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。 3. 補(bǔ)充微量元素:乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素,部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物,如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。 肝病患者不宜多吃的食品有哪些? 肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪寫。
反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì),對(duì)防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。 味精是調(diào)味品,肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用,可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。
各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵,加重胃腸脹氣,易轉(zhuǎn)化為脂肪,加速肝臟對(duì)脂肪的貯存,促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。
少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿,可使脂肪較易積聚肝臟,影響肝細(xì)胞的功能。
松花蛋含有一定的鉛,鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì),經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。 各種腌制食物鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對(duì)肝硬化患者則應(yīng)禁忌。
乙肝病人飲茶應(yīng)注意哪些問題? 茶葉含有咖啡堿、茶堿、單寧酸、鞣酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分,具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益于身心健康,但應(yīng)注意適時(shí)、適量,在飯前1小時(shí)宜暫停飲茶,以免沖淡胃酸;不要在睡前和空腹時(shí)飲茶;茶水不宜太濃;一天茶水總量不要超過1000-1500毫升;幼兒患者不宜飲茶;服用補(bǔ)品、滋補(bǔ)藥期間應(yīng)避免飲茶,也不宜用茶水服藥。
乙肝病人吃水果要注意什么? 乙肝病人每天適當(dāng)吃點(diǎn)水果有益于健康,但要注意以下幾個(gè)問題: 1. 要適量:吃得太多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),影響消化吸收,甚至誘發(fā)疾病。 2. 要新鮮:新鮮水果含大量維生素C,可增加營(yíng)養(yǎng),保護(hù)肝臟。
腐壞水果會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),加重肝臟負(fù)擔(dān)。 3. 要選擇:一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等,脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。
4. 要清洗:由于水果皮上常有殘遺農(nóng)藥、催化劑,故吃前一定要洗凈;冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。 乙肝病人怎樣飲用牛奶? 牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。
營(yíng)養(yǎng)專家建議肝病患者應(yīng)每日喝2杯牛奶,它可補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的?和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應(yīng)注意: 1. 乙肝急性期或慢性乙肝活動(dòng)期,有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者,不宜飲用牛奶。
在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者,不宜喝牛奶,否則會(huì)誘發(fā)肝昏迷。
2. 不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%乳糖,當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足時(shí),過多過快地飲用牛奶,乳糖不能消化吸收,易引起腹脹、腹瀉。所以,喝牛奶時(shí)宜小口喝,待唾液與牛奶混勻后再咽下。
不宜加糖飲用:因?yàn)檎崽窃谖改c道內(nèi)的分解產(chǎn)物會(huì)與牛奶中的鈣質(zhì)中和,不但不利于鈣的吸收,反而會(huì)促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣,導(dǎo)致腹脹。 3. 不宜空腹飲用:若空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌?,起不到蛋白質(zhì)構(gòu)造新組織、修復(fù)舊組織的作用。
4. 老年乙肝病人不宜常飲牛奶:由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖,過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內(nèi),引發(fā)白內(nèi)障。
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1、【忌 酒】由于肝臟代謝解毒能力的降低,肝炎病人是不能飲酒的;飲酒后,酒里的乙醇很快會(huì)被人體吸收,僅2%~10%通過腎臟代謝,排出體外,而90%以上乙醇,要通過肝臟來代謝,由肝細(xì)胞胞漿乙醇脫氫酶催化成為乙醛。
乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞,致使肝細(xì)胞變性壞死。因此,可引起病人食欲不振、偏食等反應(yīng),使蛋白質(zhì)、維生素?cái)z入不足;飲酒又阻礙氨基酸、葉酸、維生素B6、B12的吸收,肝臟代謝更為不足,使肝炎病程遷延、病情加重。
所以,飲酒對(duì)肝炎病人來說,無疑是想服毒自殺,故應(yīng)嚴(yán)禁。 2、【忌 煙】煙中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等多種有毒物質(zhì)和氣體,會(huì)降低人體氧氣飽和度,并能直接或間接損害肝功能,抑制肝細(xì)胞再生和修復(fù)。
因此肝病患者特別是肝功能異常者必須戒煙。 3、【忌辛辣油炸食品】辛辣油炸食品如:辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、蒜、蔥,油條、五香等,易辛散正氣及引起消化道生濕化熱,濕熱夾雜,肝膽氣機(jī)失調(diào),脹氣、消化功能減弱。
故應(yīng)避免食用辛辣油炸食品。 4、【忌過多食用加工食品】少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。
這是由于罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑或食用色素,對(duì)肝臟或多或少的副作用。 5、【忌濫用激素、抗生素】俗話說:凡藥三分毒,由于藥物都要通過肝腎來代謝,大多對(duì)肝腎有損害,肝病患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下科學(xué)用藥。
6、【忌亂用補(bǔ)品】膳食平衡是保持身體健康的基本條件,如滋補(bǔ)不當(dāng),使陰陽、臟腑功能失調(diào),打破平衡,肝失疏導(dǎo)。 7、【忌過多食用蛋白飲食】 急性期肝炎病人,特別是有黃疸者,由于胃腸道消化功能受影響,消化道癥狀多較明顯,此時(shí)如果進(jìn)食過多高蛋白食物,勢(shì)必加重胃腸道和肝臟負(fù)擔(dān),對(duì)病人的恢復(fù)不利,故宜提倡清淡飲食,而不必強(qiáng)調(diào)“三高一低”,即便是處于恢復(fù)期,增加營(yíng)養(yǎng)也不必過急過快,以免加重肝臟負(fù)擔(dān),引起代謝故障,發(fā)生脂肪肝。
只有在病情緩解、消化道癥狀減輕甚至消失、病人食欲增進(jìn)的情況下,才可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)類的食物,如雞、鴨、魚、瘦肉及豆制品等。補(bǔ)充糖類也應(yīng)適當(dāng),不要過分強(qiáng)調(diào),以免引起高血脂癥和脂肪肝,加重原有的肝臟病變。
其實(shí),五谷雜糧,蔬菜瓜果、蜂蜜等均可供給糖,足以補(bǔ)充每日身體所需的熱量。此外,還應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素、微量元素豐富的食物,如多吃些海藻類、菇類食物等,還應(yīng)多喝水,不可口渴才喝。
當(dāng)病情緩解時(shí),自可不必嚴(yán)格限制脂肪的攝入。但兼有高血壓、動(dòng)脈硬化及肥胖的病人,則應(yīng)少食動(dòng)物脂肪,肉類則以豬瘦肉為宜。
脾胃虛弱者,可多食豆類制品以除濕、暖脾胃,調(diào)節(jié)并增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能。 8、【忌高銅飲食】肝功能不全時(shí)不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡,而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。
研究表明,肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲(chǔ)存量是正常人的5-10倍,患膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60-80倍。醫(yī)學(xué)專家指出,肝臟內(nèi)存銅過多,可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。
同時(shí),體內(nèi)銅過多,可引起腎功能不全。故肝病病人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
9、【忌生活不規(guī)律】“三分治七分養(yǎng)”,因此充足的睡眠、合理營(yíng)養(yǎng)、規(guī)律生活,每天堅(jiān)持早操,勞逸結(jié)合很重要;合理的休息,對(duì)乙肝患者是很重要的。這樣可減輕肝臟的生理負(fù)擔(dān),也有利于受損肝臟恢復(fù)。
實(shí)驗(yàn)研究,人在臥位時(shí),出入肝臟的血流量要比站立增加40%,比一般運(yùn)動(dòng)時(shí)增加50%—80%。由此可知,靜臥無疑是自我輸血。
慢性肝炎穩(wěn)定期,可適當(dāng)增加自己喜愛運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,參加較輕勞動(dòng),但切勿疲勞。超負(fù)運(yùn)動(dòng)(勞動(dòng)),會(huì)導(dǎo)致人體肝臟缺血缺氧, 肝細(xì)胞再度壞死 。
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