三四分鐘,軟了就熟了
變得比本身更綠時,還有點脆時口感最佳。
炒芹菜的具體步驟:
芹菜摘掉葉子,清洗干凈。
2.準備紅燒肉,切片。
3.蔥姜切絲。
4.炒鍋燒熱放入食用油
5.放入蔥姜爆鍋
6.放入紅燒肉煸炒一下
7.放入芹菜快去煸炒
8.放入適量味極鮮。
9.放一點生抽
10.出鍋前加入鹽,翻拌均勻即可。
炒5分鐘就熟了。
主料:芹菜220g、豬脊肉180g
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、料酒適量、花椒適量
1、準備食材。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲,用料酒,少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
4、鍋中放適量油,加入肉絲。
5、炒至肉絲變白后關(guān)火。
6、另起鍋,放適量油,放花椒一起燒熱。
7、加入蔥姜絲炒出香味。
8、然后鏟出,只留鍋中油。
9、加入芹菜,快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠,加入肉絲。
11、翻勻后,加入適量鹽,再略炒,即可出鍋。
1、2-4分鐘即可。
2、西芹和芹菜是同種類的食物,西芹是西洋的引進品種,西芹烹飪方式可以參照芹菜的烹飪方式,煮的時間不需要太長,建議水開之后再煮2-4分鐘左右,等待西芹顏色變成翠綠色即可撈出,煮的時間過久,反而會導(dǎo)致其根莖過于軟爛,影響口感。
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