蓮藕放冰箱可以保存7天左右。
蓮藕屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用,一般情況下,蓮藕在常溫下不易保存,而放入冰箱后,低溫能抑制細(xì)菌滋生,從而延長(zhǎng)蓮藕的保質(zhì)時(shí)間。
蓮藕,富含淀粉、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。而且蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近,生物學(xué)價(jià)值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。
新鮮蓮藕可以在冰箱保存7-10天。
但是切開的蓮藕,容易受氧化和流失水分,保存時(shí)間較短,建議用保鮮膜包裹好,再放入冷箱冷藏,可以保存3-5天。長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱的蓮藕,也可能會(huì)變質(zhì),其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受影響,因此蓮藕不宜長(zhǎng)期存放,建議盡早吃完。
藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根葉、花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。在我國(guó)的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩(shī):“身處污泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里,不待風(fēng)來香滿池?!迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。藕為睡蓮科植物。
1、 藕可以放5~7天。蓮藕中含有大量的水分、碳水化合物,還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),食用價(jià)值較高,可以生吃,也可以炒食、燉湯。一般來說,新鮮蓮藕可以存放5~7天,若表面帶有濕潤(rùn)泥土,保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
2、蓮藕放冰箱的保存方法。將蓮藕清洗干凈,瀝干水分;蓮藕不用去皮,直接用保鮮膜包裹好;將包裹好的蓮藕,套上保鮮袋,放入冰箱冷藏即可。
蓮藕放冰箱可以放7天左右,但最好是未切開的蓮藕,并用保鮮袋裝好再放入冰箱保存,切開的蓮藕只能放3天左右。蓮藕是一種非常常見的蔬菜,可以生吃也可以做菜,口感清爽,非常開胃。蓮藕保存不當(dāng)容易變黃、變黑,這種蓮藕不宜食用。
蓮藕放冰箱可以放多久
進(jìn)入冬季后是吃蓮藕的最佳季節(jié),有時(shí)候會(huì)買很多放在家中。一般情況下,買回來的蓮藕不要切,直接將其整塊裝入保鮮袋中,再放入冰箱保存即可,可以保存一周左右不變質(zhì)。但是,如果蓮藕切開后再保存,極易發(fā)生氧化,最多只能保存3天。
蓮藕放冰箱是一種非常方便的方法,因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境可以降低蓮藕的呼吸作用,同時(shí)可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)以及傳播,從而起到延緩蓮藕腐爛變質(zhì)的進(jìn)度,從而延長(zhǎng)蓮藕的保存期。但蓮藕不宜冷凍保存,5℃以下會(huì)使蓮藕組織發(fā)生軟化,影響口感。
變質(zhì)蓮藕不宜食用
蓮藕雖然好吃,但變質(zhì)蓮藕不建議繼續(xù)食用。蓮藕如果因?yàn)閮?chǔ)存不放出現(xiàn)了變黃、變黑的情況,最好不要繼續(xù)食用,這種蓮藕的口感會(huì)變差,并且有異味,食用口感較差。同時(shí),如果蓮藕出現(xiàn)了臭味或者霉斑,更不能食用,可能危害身體健康。
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