葵花籽,是向日葵的果實,因為價格價格便宜,而且產(chǎn)量較高,南北地區(qū)都有,所以是日常生活中最為常見的堅果種子類食物,既能夠榨油,又可以當(dāng)做零食來吃。
葵花籽所含營養(yǎng)成分與價值:葵花籽(生)含能量(609kcal)蛋白質(zhì)(23.9g)、脂肪(49.9g)、碳水化合物(19.1g)、膳食纖維(6.1g)、維生素A(30ug)、硫胺素(036mg)、核黃素(0.20mg)、煙酸(4.8mg)維生素E(34.53mg)、鈣(72mg)、磷(238mg)、鉀(562mg)、鎂(264mg)、鐵(6.3mg)、鈉(5.5mg)、鋅(6.3mg)、硒(1.21ug)、銅(2.51mg)、錳(1.95mg)
葵花籽富含能量、蛋白質(zhì)、維生素E、以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì),尤其是維生素E、不飽和脂肪酸的含量極高,單純的葵花籽仁每百克高達(dá)79.09mg,脂肪高達(dá)53.4g,礦物質(zhì)的含量也很高。而這些成分含量對健康有益。
老年人吃葵花籽有哪些好處?1、老年人常吃適量的葵花籽對健康有益,有研究表明: 常吃適量的堅果種子類有益于心臟健康。葵花籽生吃更好,炒后的葵花籽性溫燥,食后易致口干、生燥;
2、葵花籽富含維生素E、煙酸以及各種礦物質(zhì),常吃是老年人補(bǔ)充維生素E和礦物質(zhì)的良好食物。
吃葵花籽一定要注意;1、葵花籽富含能量,每次食用量不宜過大,最好在50克左右,相當(dāng)于葵花籽仁25克左右;
2、吃葵花籽是最好手剝皮,如果用牙齒嗑瓜子容易造成牙齒的過度磨損,形成“瓜子牙”,影響牙齒健康。
3、吃瓜子,遇到壞的瓜子,一定要剔除,不能經(jīng)常把壞的瓜子咽下去。
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