這里說的是聲音的響度吧,那應該是鯨沒錯。吼猴的聲音雖然也很大但和鯨比還是差遠了。 確切的說鼓蝦是用雙鉗發(fā)出聲音的,震爛玻璃也并不是看音波(純粹是靠雙鉗),所以它應該不算吧。
鼓蝦也叫共生蝦
共生由來
鼓蝦及蝦虎魚的共生關(guān)系非常有趣,因為鼓蝦的視力很差,故它需要有只如看門狗的同伴。蝦虎魚時常在它們居住的洞穴口看守,每當有危險的時候,蝦虎魚便會擺動尾巴來通知同伴。而鼓蝦則會不停的挖掘沙泥來保持洞穴暢通,以作為回報
嘎巴蝦大名叫鼓蝦
嘎巴蝦學名鼓蝦,體長一般為35~55毫米。體背面棕色或褐色。額角尖細而長,約伸至第1額角柄第1節(jié)末端。額角后脊不明顯。大螯長,長為寬的4倍。掌長為指長的2倍左右,掌部內(nèi)外緣在可動指基部后方各有1個極深的缺刻,外緣的背腹面各具1枚短刺。小螯細長,長度等于或大于大螯,掌部外緣近可動指基部處背腹面也各具1枚刺。棲息于泥沙質(zhì)之淺海區(qū),我國沿海均產(chǎn)。
鼓蝦分為四種:鮮明鼓蝦、日本鼓蝦、短脊鼓蝦、刺鰲鼓蝦。前兩種在大連市面上常見。這種蝦目前沒有養(yǎng)殖,因此我們吃到的嘎巴蝦都是野生的。嘎巴蝦也可以用來做海米,但因產(chǎn)出率較低,并不屬于主流。
酒店做法
◆生吃嘎巴蝦
1.嘎巴蝦洗凈,加入一品鮮醬油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖(少量)、十三香(少量)、白酒、花椒、大料拌勻。
2.腌制兩小時以上即可食用。
◆注意事項:
1.過程中避免蝦、各類調(diào)料與鐵器接觸,比如不能用鐵制菜刀切姜、蒜,也不宜用鐵鍋腌制,因為那樣會破壞蝦的鮮味。
2.如果想現(xiàn)拌現(xiàn)吃,可以在拌制過程中加入適量大醬,使蝦盡快入味。
百姓做法
做法一:醋腌嘎巴蝦
1.九度的白醋(去腥)、蒜(用刀拍)、姜、紅辣椒,與洗凈的嘎巴蝦充分攪拌。
2.腌制3、4個小時之后就可食用。
做法二:油拌嘎巴蝦
1.將嘎巴蝦放在一個容器內(nèi),上面鋪切好的蔥絲、姜絲、尖椒絲、香菜,并加入鹽、糖(少量)。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入花椒粒、干紅辣椒爆香。
3.將炸好的花椒油澆在蝦上,攪拌均勻后就可以吃了。
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