中藥里豹的藥用,用的是豹骨、豹肉
豹骨:味辛、性溫。入肝腎經(jīng)。追風(fēng)定痛,強(qiáng)壯筋骨。治筋骨疼痛,風(fēng)寒濕痹,四肢拘攣、麻木,腰膝酸楚?!?/strong>宜忌】血虛火盛者慎服。
豹肉:味甘酸、性溫。主安五臟,補(bǔ)絕傷,益氣。
營(yíng)養(yǎng)功效
具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾
滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)
腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)
促進(jìn)皮膜的新陳代謝
防止動(dòng)脈硬化,防治老年高血壓
正宗梅州客家鹽焗雞爪
材料:雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段
調(diào)料:鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油
做法步驟:
1、浸泡:花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒,將買回的雞爪沖洗后剪去指甲,放入浸泡2-3個(gè)鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈,特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。(浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)
2、氽水:鍋內(nèi)坐水,放入姜片、蔥段及料酒煮開(kāi),將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味;
3、沖泡:將氽燙后好的雞爪撈出,用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水分備用;
4、腌制:將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀,倒入雞爪中拌勻備用;
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩,用密封夾封口,放入冰箱冷藏腌制過(guò)夜;
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用
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