小東大東,杼柚其空。
------------先秦-詩(shī)經(jīng)【大東】
斥逐鴻鵠兮,近習(xí)鴟梟,斬伐橘柚兮,列樹苦桃。
-----------楚辭-七諫【初放】
雜橘柚以為囿兮,列新夷與椒楨。
-----------楚辭-七諫【自悲】
橘柚垂華實(shí),乃在深山側(cè)。
聞君好我甘,竊獨(dú)自雕飾。
委身玉盤中,歷年冀見食。
芳菲不相投,青黃忽改色。
人倘欲我知,因君為羽翼。
-----------漢無(wú)名氏
禹廟空山里,秋風(fēng)落日斜。
荒庭垂桔柚,古屋畫龍蛇。
云氣噓青壁,江聲走白沙。
早知乘四載,疏鑿控三巴。]
------------唐杜甫【禹廟】
江城如畫里,山曉望晴空。
兩水夾明鏡,雙橋落彩虹。
人煙寒橘柚,秋色老梧桐。
誰(shuí)念北樓上,臨風(fēng)懷謝公。
---------唐李白【秋登宣城謝眺北樓】
蓼岸風(fēng)多橘柚香。
江邊一望楚天長(zhǎng)。
片帆煙際閃孤光。
目送征鴻飛杳杳,
思隨流水去茫茫。
蘭紅波碧憶瀟湘。
-----------唐五代-孫光憲【浣溪沙】
醉別江樓橘柚香,
江風(fēng)引雨入舟涼。
憶君遙在瀟湘月,
愁聽清猿夢(mèng)里長(zhǎng)。
------------唐-王昌齡【送魏二】
湘上陰云鎖夢(mèng)魂,江邊深夜舞劉琨。
秋風(fēng)萬(wàn)里芙蓉國(guó),暮雨千家薜荔村。
鄉(xiāng)思不堪悲橘柚,旅游誰(shuí)肯重王孫。
漁人相見不相問,長(zhǎng)笛一聲歸島門。
-----------唐五代-譚用之【秋宿湘江遇雨】
秋日湘陰道中
山對(duì)面藍(lán)堆翠岫,
草齊腰綠染沙洲。
傲霜橘柚青,
濯雨蒹葭秀,
隔滄波隱隱江樓。
點(diǎn)破瀟湘萬(wàn)頃秋,
是幾葉兒傳黃敗柳。
------------元-趙善慶【沉醉東風(fēng)】
柚子的“釉”字和保佑的“佑”是同音.用柚子葉洗澡有保平安,去邪氣的喻意。
柚子葉是我國(guó)民間用來祈福、驅(qū)邪、避穢、消毒的祥瑞之物。用柚子葉水洗手的民俗由來已久。人在手氣背、辦事不順、探病后、參加葬禮后等情況下或者在進(jìn)香前、抽獎(jiǎng)前、考試前、比賽前、博弈前等需要運(yùn)氣的情況下,用柚子葉水洗手或洗臉會(huì)帶來意想不到的好心情和好運(yùn)氣。
擴(kuò)展資料
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分,其中,每100克柚肉含維生素C57毫克,比梨高10倍,含鈣519毫克,大大超過其它水果。
柚肉甘酸,性寒無(wú)毒,具有理氣化、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分,有降血糖功效,極有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等癥,常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)作用。
參考資料來源:搜狗百科-柚子葉
植物類,又可做中藥的,大多可以在《本草綱目》中找到一些描述。
橙
「釋名」金球、鵠殼。
時(shí)珍曰∶案∶陸佃《埤雅》云∶橙,柚屬也??傻嵌芍?,故字從登。又諧聲也。
「集解」志曰∶橙,樹似橘而葉大,其形圓,大于橘而香,皮濃而皺,八月熟。
時(shí)珍曰∶橙產(chǎn)南土,其實(shí)似柚而香,葉有兩刻,缺如兩段,亦有一種氣臭者。柚乃柑屬 之大者,早黃難留;橙乃橘屬之大者,晚熟耐久,皆有大小二種。案∶《事類合璧》云∶橙 樹高枝,葉不甚類橘,亦有刺。其實(shí)大者如碗,頗似朱欒,經(jīng)霜早熟,色黃皮濃,蹙衄如沸 ,香氣馥郁。其皮可以熏衣,可以 鮮,可以和菹醢,可以為醬齏,可以蜜煎,可以糖制為 橙丁,可以蜜制為橙膏。嗅之則香,食之則美,誠(chéng)佳果也。
宗 曰∶橙皮,今只以為果,或合湯待賓,未見入藥。宿酒未解者,食之速醒。
橘 時(shí)珍曰∶橘,從音鷸,諧聲也。
又云五色為慶,二色為。云外赤內(nèi)黃、非煙非霧、郁郁紛紛之象。
橘實(shí)外赤內(nèi)黃,剖之香霧紛郁,有似乎云。橘之從,又取此意也。
【集解】《別錄》曰∶橘、柚,生江南及山南山谷,十月采。恭曰∶柚之皮濃味甘,不似橘皮味辛苦。
其肉亦如橘,有甘有酸。酸者名胡柑。
今俗謂橙為柚,非矣。案∶郭璞云∶柚似橙而實(shí)酢,大于橘。
孔安國(guó)云∶小曰橘,大曰柚,皆為柑也。頌曰∶橘、柚,今江浙、荊襄、湖嶺皆有之。
木高一、二丈,葉與枳無(wú)辨,刺出莖間。夏初生白花,六、七月成實(shí),至冬黃熟。
舊說小為橘,大為柚。今醫(yī)家乃用黃橘、青橘,不言柚。
豈青橘是柚之類乎?宗曰∶橘、柚自是兩種。《本草》云∶一名橘皮。
后人誤加柚字,妄生分別。且青橘、黃橘治療尚殊,況柚為別種乎?惟郭璞所言,乃真識(shí)橘、柚者。
若不如此分別,誤以柚皮為橘皮,是貽無(wú)窮之患矣。時(shí)珍曰∶橘、柚,蘇恭所說甚是。
蘇頌不知青橘即橘之未黃者,乃以為柚,誤矣。夫橘、柚、柑三者相類而不同。
橘實(shí)小,其瓣味微酢,其皮薄而紅,味辛而苦。柑大于橘,其瓣味甘,其皮稍濃而黃,味辛而甘。
柚大小皆如橙,其瓣味酢,其皮最濃而黃,味甘而不甚辛。如此分之,即不誤矣。
按∶《事類合璧》云∶橘樹高丈許,枝多生刺。其葉兩頭尖,綠色光面,大寸余,長(zhǎng)二寸許。
四月著小白花,甚香。結(jié)實(shí)至冬黃熟,大者如杯,包中有瓣,瓣中有核也。
宋韓彥直著《橘譜》三卷甚詳,其略云∶柑橘出蘇州、臺(tái)州,西出荊州,南出閩、廣、撫州,皆不如溫州者為上也。柑品有八,橘品十有四,多是接成。
惟種成者,氣味尤勝。黃橘,扁小而多香霧,乃橘之上品也;朱橘,小而色赤如火;綠橘,紺碧可愛,不待霜后,色味已佳,隆冬采之,生意如新;乳橘,狀似乳柑,皮堅(jiān)瓤多,味絕酸芳;塌橘,狀大而扁,外綠心紅,瓣巨多液,經(jīng)春乃甘美;包橘,外薄內(nèi)盈,其脈瓣隔皮可數(shù);綿橘,微小,極軟美可受,而不多結(jié);沙橘,細(xì)小甘美;油橘,皮似油飾,中堅(jiān)外黑,乃橘之下品也;早黃橘,秋半已丹;凍橘,八月開花,冬結(jié)春采;穿心橘,實(shí)大皮光,而心虛可穿;荔枝橘,出衡陽(yáng),膚理皺密如荔子也。
俗傳橘下埋鼠,則結(jié)實(shí)加倍。故《物類相感志》曰∶橘見尸而實(shí)繁。
《涅經(jīng)》云∶如橘見鼠,其果實(shí)多?!吨芏Y》言∶橘逾淮而北∶變?yōu)殍祝貧馊灰病?/p>
余見柑下。 橘實(shí) 【氣味】甘、酸,溫,無(wú)毒弘景曰∶食之多痰,恐非益也。
原曰∶多食粘膈生痰,滯肺氣。瑞曰∶同螃蟹食,令人患軟癰。
【主治】甘者潤(rùn)肺,酸者聚痰(藏器)。止消渴,開胃,除胸中膈氣(大明)。
【發(fā)明】時(shí)珍曰∶橘皮,下氣消痰,其肉生痰聚飲,表里之異如此,凡物皆然。今人以蜜煎橘充果食甚佳,亦可醬菹也。
黃橘皮 【釋名】紅皮(《湯液》)、陳皮(《食療》)。弘景曰∶橘皮療氣大勝。
以東橘為好,西江者不如。須陳久者為良。
好古曰∶橘皮以色紅日久者為佳,故曰紅皮、陳皮。去白者曰橘紅也。
【修治】曰∶凡使勿用柚皮、皺子皮,二件用不得。凡修事,須去白膜一重,銼細(xì),以鯉魚皮裹一宿,至明取用。
宗曰∶《本草》橘、柚作一條,蓋傳誤也。后世不知,以柚皮為橘皮,是貽無(wú)窮之患矣。
此乃六陳之一,天下日用所須。今人又多以乳柑皮亂之,不可不擇也。
柑皮不甚苦,橘皮極苦,至熟亦苦。或以皮之緊慢分別,又因方土不同,亦互有緊慢也。
時(shí)珍曰∶橘皮,紋細(xì)色紅而薄,內(nèi)多筋脈,其味苦辛;柑皮,紋粗色黃而濃,內(nèi)多白膜,其味辛甘;柚皮,最濃而虛,紋更粗,色黃,內(nèi)多膜無(wú)筋,其味甘多辛少。但以此別之,即不差矣。
橘皮性溫,柑、柚皮性冷,不可不知。今天下多以廣中來者為勝,江西者次之。
然亦多以柑皮雜之。柑皮猶可用,柚皮則懸絕矣。
凡橘皮,入和中理胃藥則留白,入下氣消痰藥則去白,其說出于《圣濟(jì)經(jīng)》。去白者,以白湯入鹽洗潤(rùn)透,刮去筋膜,曬干用。
亦有煮焙者,各隨本方?!練馕丁靠?、辛,溫,無(wú)毒。
【主治】胸中瘕熱逆氣,利水谷。久服去臭,下氣通神(《本經(jīng)》)。
下氣,止嘔咳,治氣沖胸中,吐逆霍亂,療脾不能消谷,止泄,除膀胱留熱停水,五淋,利小便,去寸白蟲(《別錄》)。清痰涎,治上氣咳嗽,開胃,主氣痢,破癥瘕癖(甄權(quán))。
療嘔噦反胃嘈雜,時(shí)吐清水,痰痞瘧,大腸秘塞,婦人乳癰。入食料,解魚腥毒(時(shí)珍)。
【發(fā)明】杲曰∶橘皮,氣薄味濃,陽(yáng)中之陰也??缮山?,為脾、肺二經(jīng)氣分藥。
留白則補(bǔ)脾胃,去白則理肺氣;同白術(shù)則補(bǔ)脾胃,同甘草則補(bǔ)肺,獨(dú)用則瀉肺損脾。其體輕浮,一能導(dǎo)胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。
加青皮減半用之,去滯氣,推陳致新。但多用久服,能損元?dú)庖病?/p>
原曰∶橘皮,能散、能瀉、能溫、能補(bǔ)、能和,化痰治嗽,順氣理中,調(diào)脾快膈,通五淋,療酒病,其功當(dāng)在諸藥之上。時(shí)珍曰∶橘皮,苦能泄、能燥,辛能散,溫能和。
其治百病,總是取其理氣燥濕之功。同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。
脾乃元?dú)庵?,肺乃攝氣之,故橘皮為二經(jīng)氣分之藥,但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。潔古張氏云∶陳皮、枳殼利其氣而痰自下,蓋此義也。
同杏仁治大腸氣秘,同桃仁治大。
柚(Citrus maxima (Burm.) Merr.)
在莆仙民間,有這樣一則謎語(yǔ):“表面藤結(jié)青瓜,青瓜包棉花,棉花梳子,梳子包豆芽?!边@個(gè)謎的底,是文旦柚。就是我市仙游度尾名果文柚。謎中所謂“青瓜”指文旦柚的外形,“棉花”指文旦柚的海綿體的果皮,“梳子”指果皮內(nèi)的果肉形狀,“豆芽”指果皮剝開后露出的細(xì)小針狀果肉。柚別稱文旦柚外,還有奇特的名字叫拋、又?!痘ㄧR》“橘”注:“柚別名叫拋、又、文旦。”在植物學(xué)上,層蕓香科常綠喬木,葉大而厚,葉翼大,呈心臟形。花大草生或簇生。果實(shí)大,救形、扁球形或倒卵形,成熟時(shí)呈淡黃色或金黃色,果皮厚,有大油腺,不易剝離。
“海上升明月,天涯共此時(shí)”。中秋佳節(jié),家人團(tuán)聚。在西雙版納,中秋節(jié)時(shí)人們最喜歡的食品除了月餅之外,還有一種著名的亞熱帶水果——柚子。
柚子為蕓香科常綠喬木,高5—10米,葉常綠,每片葉子由一大一小兩片葉片組成,形似葫蘆;花期2—5月,花朵繁多,潔白清香,用“忽如一夜春風(fēng)來,千樹萬(wàn)樹犁花開”來形容,一點(diǎn)也不為過;果實(shí)碩大,扁球形或梨形,最重者可達(dá)3公斤,果皮光滑,綠色或淡黃色。在西雙版納,柚子被人稱為“泡(pao)果”。近年來,植物園的科技人員在長(zhǎng)期實(shí)踐的基礎(chǔ)上,培育出許多優(yōu)良品種的柚子,如“曼賽龍”、“勐侖柚”、“東試早”等,這些果子個(gè)體大,水分多,味酸甜,深受人們喜愛,并暢銷省內(nèi)外,現(xiàn)已在當(dāng)?shù)赝茝V種植數(shù)百萬(wàn)畝,收到了良好經(jīng)濟(jì)效益。
柚子為亞熱帶主要果樹之一,國(guó)內(nèi)長(zhǎng)江以南各省均廣泛栽培,國(guó)外越南、印度、錫蘭、緬甸也產(chǎn)。根、葉及果皮入藥,能消食化痰,理氣散結(jié),花、葉、果皮可提取芳香油。
【別名】氣柑、朱欒、文旦、柚子
【來源】蕓香科柑橘屬植物柚Citrus grandis (L.) Osbeck,以果皮及葉入藥。葉全年可采,果皮于果熟時(shí)收集。
【性味歸經(jīng)】果皮:甘、辛,平。
【功能主治】
果皮:寬中理氣,化痰止咳。用于氣滯腹脹,胃痛,咳嗽氣喘,疝氣痛。
葉:解毒消腫。用于乳腺炎,扁桃體炎。
【用法用量】果皮、葉均為3~5錢。
【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》
橙
orange
蕓香科柑橘屬常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個(gè)基本種。枝條具刺。葉長(zhǎng)橢圓形,葉柄長(zhǎng),翼葉發(fā)達(dá)?;▎紊采虺士偁罨ㄐ?,白色,具反卷性。種子長(zhǎng)橢圓形或卵圓形,表面具棱紋。
甜橙 又稱橙、黃果。原產(chǎn)中國(guó)南部,南方各省均有分布,而以四川、廣東、臺(tái)灣等省栽培較為集中。15世紀(jì)初期從中國(guó)傳入歐洲,15世紀(jì)末傳入美洲。果圓形至長(zhǎng)圓形,橙黃色,油胞凸起,果皮不易剝離。無(wú)苦味。中心柱充實(shí),汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。果實(shí)還含維生素P,具極高的醫(yī)藥價(jià)值。在中國(guó),幼果、落果可干制作藥用。耐貯運(yùn)。成熟期差異大,可延長(zhǎng)鮮果和加工原料的供應(yīng)期。甜橙品種按果實(shí)成熟期有早、中、晚熟之分。根據(jù)果實(shí)的形狀和特點(diǎn),可分為以下4個(gè)品種類群:①普通甜橙。果一般為圓形,橙色,果頂無(wú)臍,或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。②糖橙。又稱無(wú)酸甜橙,果形與普通甜橙相似。因含酸量極低,果汁含量達(dá)到適當(dāng)程度時(shí)即可采收、上市,是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn),供應(yīng)地方市場(chǎng)。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細(xì)嫩多汁,具特殊香味,地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。④臍橙。特征為果頂有臍,即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部。無(wú)核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型大,成熟早,主要供鮮食用,為國(guó)際貿(mào)易中的重要良種。
酸橙 原產(chǎn)中國(guó)南部及東南亞一帶。世界亞熱帶產(chǎn)區(qū)均有栽培。果圓形,趨于扁圓,橙黃或橙紅色,鮮艷,油胞凹入,果皮較易剝離,具苦味。中心柱半充實(shí)或空虛。汁味酸,少香氣。葉、花、果所含精油,與甜橙所含成分不同,更為芳香悅?cè)???购员忍鸪壬詮?qiáng)。中國(guó)現(xiàn)有的品種有“朱欒”、“小紅橙”、“枸頭橙”、“代代”、“虎頭柑”?“蚌柑”等。
柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱,柑和桔的名稱長(zhǎng)期以來都很混亂。
按科學(xué)的角度來衡量,桔是基本種,花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種,花大,果實(shí)剝皮不如桔好剝,種子的胚為淡綠色。因此,在寬皮柑桔中,橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ,溫州密桔是柑不是桔。
柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。
柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物,*有17個(gè)種,分成6個(gè)種群:大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。
為了便于區(qū)分,柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下: 1、柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形,。
味甜酸適度,耐儲(chǔ)藏。 2、桔子:桔,為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。
種類很多,有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。
果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸,種子呈尖細(xì)狀,不耐貯藏。
3、橙子:指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。 品種有錦橙、臍橙等。
常見的主要指甜橙。中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。
果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。
4、柚子:柚子是柑桔類水果的一種,更是其中果實(shí)最大的。 為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí),又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、?詬獺⒊舫鵲取S邪仔蔫腫印⒑煨蔫腫?、沙嚏??種。
如沙田柚,皮其實(shí)不太薄,皮的外觀不是特別光滑的那種,果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密,很難掰開的,吃沙田柚用刀切開,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不會(huì)炸裂開。
味道是純粹的甜,甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺,并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種,可也不錯(cuò)。
沙田柚一般就一兩斤多,不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的,還又大又圓,而且感覺外皮很光滑,要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比,感覺會(huì)比較明顯的差別不小。
蜜柚的汁水非常豐富,比沙田柚豐富一些。 。
1、柑:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,
橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形,。味甜酸適
度,耐儲(chǔ)藏。
2、桔:桔為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多,有八布桔、
金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小,常
為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7
至11個(gè)。味甜或酸,種子呈尖細(xì)狀,不耐貯藏。
3、橙:指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙
等。常見的主要甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐
產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形,表皮光滑,
較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。
4、柚:柚子是柑桔類水果的一種,更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚
樹的成熟果實(shí),又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙
等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚,皮其實(shí)不太薄,皮的外觀不是特別
光滑的那種,果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密,很難掰開的,吃沙田柚
用刀切開,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不會(huì)炸裂開。味道是純粹的甜,甜得毫無(wú)
意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺,并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種,可也不錯(cuò)。沙
田柚一般就一兩斤多,不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的,還又大又圓,而
且感覺外皮很光滑,要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比,感覺會(huì)比較明顯的差別
不小。蜜柚的汁水非常豐富,比沙田柚豐富一些。
謝謝采納
柑、桔、橙及柚子的分別 柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個(gè)不同品種,由于它們外形相似,易被人們所混淆。
柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱,柑和桔的名稱長(zhǎng)期以來都很混亂。按科學(xué)的角度來衡量,桔是基本種,花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種,花大,果實(shí)剝皮不如桔好剝,種子的胚為淡綠色。
因此,在寬皮柑桔中,橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ,溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。
另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物,*有17個(gè)種,分成6個(gè)種群:大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。
柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分,柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下: 1、柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。
果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形,。味甜酸適度,耐儲(chǔ)藏。
2、桔子:桔,為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多,有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。
果實(shí)較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7至11個(gè)。
味甜或酸,種子呈尖細(xì)狀,不耐貯藏。 3、橙子:指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。
品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。
中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。
肉酸甜適度,富有香氣。 4、柚子:柚子是柑桔類水果的一種,更是其中果實(shí)最大的。
為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí),又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。
如沙田柚,皮其實(shí)不太薄,皮的外觀不是特別光滑的那種,果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密,很難掰開的,吃沙田柚用刀切開,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不會(huì)炸裂開。
味道是純粹的甜,甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺,并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種,可也不錯(cuò)。
沙田柚一般就一兩斤多,不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的,還又大又圓,而且感覺外皮很光滑,要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比,感覺會(huì)比較明顯的差別不小。
蜜柚的汁水非常豐富,比沙田柚豐富一些。
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