豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。你想了解好吃美味的豬肝湯要怎么做嗎?下面就讓我給你介紹一下美味的豬肝湯做法。
美味的豬肝湯做法1
材料
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi),與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi),先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除藥袋,留取高湯備用。
3、鍋內(nèi)加油l大匙,待油燒熱時(shí),放入蔥、姜爆香,先放入高湯,用大火煮滾,再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,并淋上香油調(diào)味即可。
美味的豬肝湯做法2
材料
甜玉米一根,番茄兩個(gè)(中等個(gè)),豬肝一小塊,姜絲少許,料酒,鹽,淀粉
做法
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個(gè)大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右
2.玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘
3.鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和淀粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽和雞精調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌
美味的豬肝湯做法3
材料
主料:豬肝300公克,嫩姜絲150公克,水4杯,
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙,糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙,米酒1大匙
做法
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀,嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌,浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水,將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸,加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
美味的豬肝湯做法4
材料
主材:菠菜,豬肝,
調(diào)料:姜片,豬油少許,鹽.
做法
1,將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2,切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3,豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟,并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
購(gòu)買豬肝時(shí),要買新鮮的。用手指輕輕壓一壓,如果壓痕快速恢復(fù),就是新鮮的。其次,豬肝買回家后要沖洗干凈,然后切成大塊,放入淡鹽水中浸泡二三十分鐘。你喜歡自己動(dòng)手做豬肝湯?你知道如何做出可口好吃的豬肝湯嗎?接下來我給你推薦豬肝湯的4種可口好吃做法。
豬肝湯的可口好吃做法1
菜譜 簡(jiǎn)介 此粥有疏肝解郁、行氣止痛的功效,有助于調(diào)節(jié)抑郁心情。
材料
佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。
做法
1、將佛手片置于鍋中,加清水500ml,煮沸約20分鐘,濾渣取汁。
2、將豬肝洗凈,切成片,加姜片、鹽、蔥段略腌片刻,鍋中倒入藥汁,煮沸后倒入豬肝,煮一二沸后即可服用
豬肝湯的可口好吃做法2
材料
平菇200克,豬肝100克,木耳少許,油、蔥姜、料酒、淀粉、鹽、雞精適量。
做法
2、平菇撕條焯水,木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內(nèi)余油煸炒平菇、木耳,放2碗水燜煮1分鐘。
5、放入豬肝燒開后,放鹽和雞精調(diào)味即可。
豬肝湯的可口好吃做法3
材料
西紅兩個(gè),豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1:豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
步驟2:鍋中少許底油,油熱放,蔥段,姜片爆香一下,西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3:我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
步驟4:加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的可口好吃做法4
材料
銀耳10克,豬肝50克,小白菜50克,姜,蔥,生粉,鹽,醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣?duì)?
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈,切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱,加入素油,六成熟時(shí)下入姜、蔥爆香,然后放入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即可出鍋。
小訣竅
如果您屬于現(xiàn)代電腦族,因?yàn)樯习嚅L(zhǎng)時(shí)間在電腦前過度用眼,容易出現(xiàn)眼睛疲勞、視力模糊等不適癥狀。那么,您就可以偶爾給自己煮上一道豬肝湯,這是保護(hù)眼睛的最佳湯品。接下來我給你分享5種豬肝湯的做法。
豬肝湯所需的材料:
主料:豬肝60克,菠菜120克
輔料:干黃花菜30克,枸杞5克,火腿適量
調(diào)料:姜4克,大蔥5克,鹽3克
豬肝湯的具體步驟:
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。
2、菠菜去根,洗凈切段。
3、豬肝洗凈,切薄片,用開水飛去血水,然后用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。
豬肝湯所需的材料:
甜玉米一根,番茄兩個(gè)(中等個(gè)),豬肝一小塊,姜絲少許,料酒,鹽,淀粉
豬肝湯的具體步驟:
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個(gè)大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右
2.玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘
3.鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和淀粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽和雞精調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌
豬肝湯所需的材料:
銀耳10克,豬肝50克,小白菜50克,姜,蔥,生粉,鹽,醬油
豬肝湯的具體步驟:
1、銀耳10克放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣?duì)?
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈,切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱,加入素油,六成熟時(shí)下入姜、蔥爆香,然后放入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即可出鍋。
豬肝湯所需的材料:
西紅兩個(gè),豬肝3塊錢的就夠了
豬肝湯的具體步驟:
步驟1:豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
步驟2:鍋中少許底油,油熱放,蔥段,姜片爆香一下,西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3:我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
步驟4:加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯所需的材料:
主材:菠菜,豬肝,
調(diào)料:姜片,豬油少許,鹽.
豬肝湯的具體步驟:
1,將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2,切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3,豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟,并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4,鍋內(nèi)放入豬油,姜片,炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可.
推薦:豬肝的中藥方
?、僦渭眲谑荽?,日晚即寒熱,驚悸不寧,常若煩渴:獖豬肝二具(細(xì)切如柳葉),甘草十五兩(生搗末)。上二味,于鐺中布豬肝一重,即摻甘草末一重,以盡為度,取童子小便五升,文武火煮小便盡,即細(xì)研為丸,如梧桐子大。每服二十丸,空心米飲下,漸加至三十丸。(《圣濟(jì)總錄》豬肝丸)
?、谥胃闻K虛弱,遠(yuǎn)視無(wú)力:豬肝一具(細(xì)切,去筋膜),蔥白一握(去須,切),雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)
?、壑斡鲆鼓坎荒芤暎盒圬i肝一葉(竹刀披開),蚌粉(如無(wú),以夜明砂代)三錢(為末)。蚌粉納肝中,麻線扎,米泔煮七分熟,又別蘸蚌粉細(xì)嚼,以汁送下。(《仁齋直指方》雀盲散)
豬肝湯的做法
1、做豬肝湯準(zhǔn)備工作
制作豬肝湯的方法其實(shí)并不算很復(fù)雜,但是在制作之前是需要做好準(zhǔn)備工作的,準(zhǔn)備工作主要就是把材料準(zhǔn)備好,主要的材料就是豬肝這里一定要特別的講究才行,豬肝一定要挑選出優(yōu)質(zhì)上等的才行,因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)上等的豬肝才能夠確保其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且豬肝一定要在水中浸泡,徹底的清洗干凈,此外還需要準(zhǔn)備少量的調(diào)味料,這可以根據(jù)個(gè)人口味來添加。
2、豬肝湯的具體做法
豬肝湯的做法做起來其實(shí)還是比較容易的,首先將豬肝徹底的處理干凈以后切成一片一片的備用,然后準(zhǔn)備一口鍋把鍋洗干凈以后,在鍋里面放入半鍋水,用大火將其煮開,煮開以后再把處理好的豬肝放進(jìn)去一起煮,最后加入調(diào)味料可以放入少量的食用鹽和少量的生姜沫,將其煮沸以后聞到香氣,然后嘗一嘗只要爛了就可以了。
3、豬肝湯的特點(diǎn)
做好的豬肝湯可以說是香氣四溢的,聞起來就非常的清香了,喝起來更是非常的鮮美可口,通過吃豬肝湯可以有效的滋補(bǔ)我們的身體,能夠改善貧血的癥狀,特別適合貧血的人經(jīng)常服用,此外對(duì)于體虛之人喝豬肝湯也能夠增強(qiáng)體質(zhì),提高自己的免疫力,所以豬肝湯是非常值得大家制作品嘗的一道美食。
豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于豬肝湯來說,首先在豬肝湯中的鐵質(zhì)是非常豐富的,而且豬肝湯也是可以作為補(bǔ)血食物來吃的,可以說是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中中最常用的一種食物了,我們還可以通過食用豬肝湯的方法來起到調(diào)節(jié)和改善貧血病人健康的功效,對(duì)于促進(jìn)造血系統(tǒng)的生理功能是有意義的。
同時(shí)在豬肝湯中是含有豐富的維生素A存在的,這樣是能夠起到促進(jìn)眼部健康的功效,而且豬肝湯還有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用功效,對(duì)于我們促進(jìn)身體健康有意義,同時(shí)還可以通過吃豬肝湯起到保護(hù)眼睛的功效,同時(shí)還可以起到維持正常視力的功效,這樣對(duì)我們防止眼睛干澀、疲勞的情況是有意義的,同時(shí)還可以幫助我們起到維持健康的膚色功效,這樣對(duì)于我們的皮膚健美是有好處的。
同時(shí)大家吃吃豬肝湯的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn),實(shí)際上我們?nèi)绻梢越?jīng)常的食用豬肝湯,這時(shí)候?qū)嶋H上還能起到補(bǔ)充維生素B2的功效,這樣對(duì)我們健康是非常有意義的,同時(shí)豬肝湯還可以幫助我們很好的補(bǔ)充人體所需要的輔酶,這樣對(duì)我們排毒是非常有意義的。
同時(shí)大家吃豬肝湯的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn),在豬肝湯中是具有大量維生素C存在的,同時(shí)還有一般肉類食品不含的微量元素硒存在,這樣就能通過吃豬肝湯的方法來幫助我們起到增強(qiáng)免疫的功效,同時(shí)還可以有效的起到抗氧化,防衰老的功效,這樣就能起到抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。而且吃豬肝湯還可以起到明目的功效,對(duì)于治腳氣病問題也是有意義的。同時(shí)大家吃豬肝湯還可以發(fā)現(xiàn),在其中是含有大量的維生素A存在的,這樣就能起到有效治療夜盲癥的功效,同時(shí)還可以有效幫助我們緩解眼疲勞,是我們呵護(hù)眼睛健康的好選擇。
同時(shí)大家吃豬肝湯還可以起到解毒的功效。主要是因?yàn)樨i肝本身就是屬于解毒的器官了,同時(shí)在豬肝湯中是有許多解毒酶存在的,而且我們適的去吃一些豬肝湯,這時(shí)候就可以起到對(duì)我們身體解毒的功效,是很適合我們吃的一種美味食物。
實(shí)際上我們吃還可以起到補(bǔ)血的功效,對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)身體的抵抗能力是非常有意義的,同時(shí)大家吃豬肝湯的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn),實(shí)際上在豬肝湯中是含有豐富的鐵元素存在的,我們吃豬肝湯就可以起到補(bǔ)血的效果,同時(shí)在豬肝湯中,我們還能發(fā)現(xiàn),堅(jiān)持吃對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力是有意義。
豬肝湯怎么吃
吃豬肝湯的時(shí)候需要注意,這是非常美味的一種食物,所以在平時(shí)我們吃豬肝湯是不錯(cuò)的選擇,特別豬肝湯還具有很好的食療作用,同時(shí)大家吃豬肝湯的時(shí)候還可以有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的功效,對(duì)我們健康是非常有意義的,同時(shí)對(duì)于我們促進(jìn)健康也有好處,是我們治療貧血、夜盲癥的好選擇。吃豬肝湯的時(shí)候我們可以試試把枸杞和豬肝一起吃,這樣是可以起到消除眼澀功效的,套色可以對(duì)淡化黑眼圈有好處。吃豬肝湯的時(shí)候還可以試試搭配菠菜,也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇,能夠起到增強(qiáng)補(bǔ)肝的作用,這樣能夠幫助我們其答應(yīng)養(yǎng)生功效,是幫助我們補(bǔ)血的好選擇。
豬肝湯的宜忌人群
豬肝湯是非常美味的一種食物,對(duì)哦我們健康是非常有意義的,同時(shí)對(duì)于一般人群來說,實(shí)際上豬肝湯都是很適合吃的,對(duì)于氣血虛弱,面色萎黃的人群來說豬肝湯很適合吃,而且缺鐵性貧血的人群來說,吃豬肝湯是可以幫助我們補(bǔ)血益氣的,同時(shí)還很適宜肝血不足的人群吃豬肝湯,對(duì)于解決視物模糊不清、夜盲、眼干燥的問題,大家都是可以利用吃豬肝湯的方法來幫助解決的。但是吃豬肝湯的時(shí)候也會(huì)有一定的禁忌人群,對(duì)于患有高血壓、冠心病、肥胖癥的人群來說,豬肝湯是應(yīng)該避免吃的,同時(shí)對(duì)于血脂高的人來說也是應(yīng)該避免吃豬肝的,主要是因?yàn)樵谪i肝湯中的膽固醇的含量是非常高的。所以這類人群是應(yīng)該避免吃豬肝湯的。
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