1、紅燒雞爪這樣做好吃又簡單備好原料:雞爪、香蔥、生姜片、紅辣椒、白糖、鹽、黃酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。
2、雞爪剪去腳尖,清洗干凈。
3、冷水下鍋,焯水,水開后略煮。
4、準備好調(diào)料。
5、雞爪撈起后沖洗干凈,瀝干水分。
6、炒鍋燒熱放適量色拉油,油熱放入白糖。
7、小火炒至白糖融化,出現(xiàn)焦糖色。
8、放入雞爪,翻炒均勻,炒至雞爪微黃被糖汁包裹。
9、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。
10、放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻。
11、加入白開水,沒過雞爪,加適量十三香、香蔥段。
12、蓋好鍋蓋,大火燒開后轉小火燉20分鐘左右。
13、燉至雞爪八分熟,加適量鹽調(diào)味。
14、繼續(xù)燉至雞爪軟爛,大火收汁即可。
15、成品。
紅燒雞爪
主料main
雞爪1斤1人份
輔料others
青紅辣椒4個白砂糖1勺醬油1勺生姜適量蒜頭適量麻椒適量
紅燒雞爪是一道很多人都喜歡吃的美食,那么如何做紅燒雞爪才好吃呢?和大家分享一下我的經(jīng)驗,希望能夠幫助到大家。
紅燒雞爪的做法
步驟step
1
首先將雞爪用清水清洗干凈。
步驟step
2
然后倒入鍋中,用冷水煮15分鐘。
步驟step
3
接著將煮好的雞爪撈出控干。
步驟step
4
然后鍋中放入適量的食用油,倒入蒜頭、生姜和花椒爆香。
步驟step
5
接著倒入雞爪,翻炒三分鐘。
步驟step
6
然后加入一小勺的白砂糖,翻炒一分鐘。
步驟step
7
接著加入小半碗的清水。
步驟step
8
然后加入一小勺的醬油。
步驟step
9
接著倒入青紅辣椒,翻炒均勻就可以出鍋了。
步驟step
10
一道美味可口的紅燒雞爪就做好了,希望大家能夠喜歡。
紅燒雞爪的成品圖
紅燒雞爪(Braised chicken)屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等,口味可燒成香辣。
材料
雞爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小蔥白,蔥綠,生抽,老抽,鹽,糖,油。
做法
1.雞爪剪去指甲洗凈,入鍋中穿燙一下,瀝出備用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3.熱鍋入油,油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香,轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。(這里要小心啊,雞爪皮容易爆的,別燙到自己哦?。?br>4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續(xù)翻炒上色,然后加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡,加鹽調(diào)節(jié),然后加蓋轉小火燒至軟并入味。
6.大火收干汁水,撒入蔥綠起鍋。
貼士
最后收汁的時候可以不要收太干,留少量濃汁,這樣味道更美!
紅燒雞爪不錯
紅燒雞爪(Braised chicken)屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等,口味可燒成香辣。
材料
雞爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小蔥白,蔥綠,生抽,老抽,鹽,糖,油。
做法
1.雞爪剪去指甲洗凈,入鍋中穿燙一下,瀝出備用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3.熱鍋入油,油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香,轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。(這里要小心啊,雞爪皮容易爆的,別燙到自己哦?。?br>4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續(xù)翻炒上色,然后加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡,加鹽調(diào)節(jié),然后加蓋轉小火燒至軟并入味。
6.大火收干汁水,撒入蔥綠起鍋。
貼士
最后收汁的時候可以不要收太干,留少量濃汁,這樣味道更美!
以上就是關于紅燒雞爪怎么做好吃 ,雞爪怎么炒做好吃又簡單易學的全部內(nèi)容,以及紅燒雞爪怎么做好吃 的相關內(nèi)容,希望能夠幫到您。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護知識產(chǎn)權,根據(jù)《信息網(wǎng)絡傳播權保護條例》,如果我們轉載的作品侵犯了您的權利,請在一個月內(nèi)通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學習鳥. 頁面生成時間:2.967秒