1.咸肉片炒秋葵
材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;
做法:
1.秋葵和辣椒切成片,將咸肉片切成幾段;
2.先爆下咸肉片,盛起;
3.另起鍋,加蒜茸,半焦時(shí)倒入秋葵和辣椒,翻炒一小會(huì),點(diǎn)入精鹽,蔥勻;
4.再倒入咸肉片,兜勻,可上鍋。
小訣竅:此菜咸鮮香口,微辣。
2.蔥香秋葵
材料:秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;
做法:
1. 將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;
2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;
3. 大蔥洗凈切花備用;
4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即。
溫拌秋葵
秋葵比較常見的一種做法就是涼拌,涼拌秋葵是很多人喜歡吃的一種方法,下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
材料:黃秋葵150克,紅辣椒1個(gè),沙拉汁。
做法:新鮮的秋葵洗凈后開水焯燙約1-2分鐘;撈出后切掉把的一端;然后切斜片;鮮的紅辣椒也切斜片;放入碗里,用沙拉汁調(diào)味;加入適量的沙拉汁;拌均勻即可。
蔥香秋葵
不可否認(rèn)的一件事情就是蔥和所有的食物搭配起來,味道都贊到爆,那么應(yīng)該怎么做呢?下面就讓我們一起去看看吧。
材料:秋葵350克,大蔥20克,生抽8克。
做法:將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;大蔥洗凈切花備用;秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。
秋葵炒雞蛋
秋葵炒雞蛋很家常的一道做法,很多人都是比價(jià)喜歡這樣做的,下面就讓我們一起去看看吧。
材料:黃秋葵150克、雞蛋2個(gè)、青椒1個(gè)、蔥5克、花生油適量、鹽2克。
做法:秋葵洗凈,焯水2分鐘;撈出充分過涼;去蒂,斜切;青辣椒去籽,切小塊兒,蔥切碎;雞蛋打入碗內(nèi),放入蔥花攪勻;起油鍋,油熱后倒入蛋液,迅速用筷子劃散,盛出備用;鍋內(nèi)再加一點(diǎn)點(diǎn)油,放入辣椒翻炒幾下;放入秋葵翻炒,加入適量鹽翻勻;放入雞蛋,炒勻即可出鍋。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食物,因此它很受大家的喜愛。比較注重養(yǎng)生及營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的人都對(duì)秋葵情有獨(dú)鐘。秋葵的做法大全家常也很簡(jiǎn)單,人人都能學(xué)會(huì)。下面我為大家整理了秋葵的家常做法,希望大家能夠喜歡。
秋葵的家常做法:秋葵炒肉
材料:蔥、姜、秋葵、青紅椒、味精、味精、五花肉、醬油、鹽、料酒
做法:
(1)秋葵洗凈 切片 開水綽下
(2)青椒切塊 紅椒切絲
(3)蔥姜切絲 五花肉切片
(4)熱火放油 放入五花肉 炒至微黃 放入蔥姜 料酒 醬油 炒至上色
(5)倒入綽好水的秋葵 和 青紅椒 翻炒
(6)放入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
秋葵的家常做法:涼拌秋葵
材料:秋葵、大蒜、小紅、油、蒸魚豉油、醋、香油
做法:
(1)鍋里放入適量的水,放入少許鹽燒開
(2)燒開后放入秋葵,顏色變深變嫩,即可出鍋,大概2-3分鐘
(3)澇干水分,過下冷水,去頭,切兩半
(4)放入盆中,淋上蒸魚豉油,放入蒜末,小紅椒,醋和香油
(5)熱油燒好后淋在上方,拌一拌即可
秋葵的食用功效
1、助消化,護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。
2、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
3、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠,多糖有護(hù)肝功效。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。
5、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),且鈣的吸收率在50~60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源。
6、減肥
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物。
7、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆,美國(guó)人稱其為"植物偉哥",可見它的補(bǔ)腎功效。
8、去疲勞
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,經(jīng)常食用,可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力,當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。
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秋葵怎么做好吃
秋葵怎么做好吃,秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,秋葵的’做法簡(jiǎn)單又好上手,蘸上佐料別提多美味了!這道菜勾起了家鄉(xiāng)的回憶,這道菜本身帶有地方的特色,下面是秋葵怎么做好吃,僅讓大家參考。
1、白灼秋葵
白灼秋葵是傳統(tǒng)的家常菜肴,白灼的秋葵鮮香味美,只需要秋葵、植物油、鹽、味精就能夠做出來。秋葵洗干凈切掉蒂頭,放入鍋中煮,再加入調(diào)味料,煮軟后撈出來,搭配上醬油、醋等蘸料食用非常美味。
2、蒜蓉秋葵
秋葵洗凈,切掉兩頭,在燒開的水中蒸煮秋葵,煮軟撈出瀝干水分。把先準(zhǔn)備好的蒜末放入鍋中炒香,加入少量水分、生抽、蒸魚豉油、食用鹽、白糖,大火收汁,再把調(diào)制好的汁水淋在秋葵上,這樣蒜蓉秋葵就大功告成了。
3、小炒秋葵
小炒秋葵的操作非常簡(jiǎn)單。將秋葵洗凈斜切成小塊,準(zhǔn)備大蒜、辣椒切碎,起鍋燒熱,油熱了之后放入鍋中翻炒,再加入鹽、味精等調(diào)味料,炒軟之后起鍋就行。像是做菜新手,或是第一次做秋葵的人,小炒食用絕不會(huì)出錯(cuò)。
4、秋葵混炒
除了單獨(dú)做秋葵以外,也可以用秋葵炒雞蛋、炒蝦仁等等。做法也不太難,只是操作流程更復(fù)雜一點(diǎn)。要先將雞蛋、蝦仁下鍋炒至半熟,再把秋葵放入鍋中,隨意翻炒1~2分鐘后,混合所有材料,翻炒熟透后出鍋裝盤。
1、蘸水秋葵
先將秋葵放入開水里煮熟,在碗中放入剁椒、紅油、蒜末、姜末以及蔥花拌勻,再加入鹽、雞精、白糖、芝麻油等佐料。將秋葵1/4對(duì)切,然后擺入盤中就可以了。
2、清炒秋葵
先將秋葵洗凈取蒂,然后切成薄片,鍋中燒油至七成熱后放蒜末炒香,然后放入秋葵與青椒絲翻炒,然后加入鹽、雞精炒勻后即可出鍋。
3、青葵炒蛋
先將先將秋葵洗凈取蒂,斜刀切片,雞蛋打在碗中后放入鹽、清水、料酒打散,鍋內(nèi)放入油并燒至七成熱,然后倒入蛋液翻炒成塊,放入秋葵翻炒一分鐘,最后放入鹽雞精等佐料炒勻即可。
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