下面我來(lái)介紹一種炒涼粉的做法:
準(zhǔn)備材料:
主料:紅薯涼粉300g、蔥末1根、蒜瓣4瓣、線椒6根、洋蔥1/4個(gè)
料汁:生抽3勺、醋1勺、雞精1茶匙、鹽2/3茶匙、糖1/3茶匙
其他配料:郫縣豆瓣2勺
做法:
1、切涼粉的刀要薄一些,切時(shí)蘸水不會(huì)粘連。不講究賣相可以切碎一些更好吃。
2、辣椒盡量剁得碎一些。選擇這種線椒又辣又香,小米椒太辣,個(gè)人感覺(jué)不是很香。
3、蔥白蔥綠一起切碎。
4、差不多都準(zhǔn)備好了,別忘了郫縣豆瓣。
5、加上半杯水,調(diào)成一份料汁備用。郫縣豆瓣本身就很咸,所以不需要加太多鹽,低鹽更健康!
6、熱鍋涼油炒香蔥和蒜。
7、再加入洋蔥絲和剁椒繼續(xù)翻炒,洋蔥略軟即可。
8、這時(shí)加入2勺郫縣豆瓣,快速翻炒。
9、翻炒均勻后倒入涼粉,并倒入1/2的料汁,中火小心翻炒。
10、然后倒入剩下的1/2料汁,翻炒兩下,轉(zhuǎn)小火燉煮一兩分鐘左右即可。怕粘鍋可以用鍋鏟斜著捅一下,需要保持塊狀的話出鍋前切勿翻動(dòng)。
炒涼粉做法介紹
這道炒涼粉的做法非常簡(jiǎn)單,只要幾分鐘就可以做好,在炒制的過(guò)程中加入的豆瓣醬使這道涼粉吃起來(lái)醬香味十足,也別有一番風(fēng)味。把這道菜作為一道家常小菜,簡(jiǎn)單快捷的做法、獨(dú)特的味道、嫩滑的口感也非常的實(shí)用,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹這道炒涼粉的做法技巧。
炒涼粉的做法教程:
1、涼粉洗凈切小丁。蔥和蒜切成末。
2、取碗一個(gè),加入小半碗水,一大勺生粉,少許鮮醬油和生抽,適量蔥蒜末拌勻兌成料汁。
3、鍋上火,添入少許底油,五成油溫時(shí)下入蔥蒜末炒香,再加入豆瓣醬炒出香味。
4、下入切好的涼粉炒勻,加入料汁翻炒均勻,蓋上蓋燜一會(huì)兒。中途翻炒一下。
5、加入適量鹽定好味。出鍋前撒入蔥花即可。

炒涼粉的美味小竅門:
1、涼粉切的越小越入味或直接切碎。
2、為防止沾,最好用平底不沾鍋。
3、醬油生抽都含有鹽分,所以加鹽的時(shí)候不要加多了。
好吃又簡(jiǎn)單的炒涼粉制作方法:
主要食材:涼粉、青蒜、小蔥、老干媽豆豉醬。
步驟如下:
1.涼粉切2厘米左右見(jiàn)方的丁,青蒜、小蔥分別切末。
2.熱鍋涼油,放入小蔥和青蒜小火炒香,放入豆豉醬(青蒜留一部分)。
3.小火炒香。
4.炒香后放入切好的涼粉。
5.翻炒均勻,加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有調(diào)料后中火燒制2分鐘左右。
8.涼粉燒至軟化透明后加入剩余的青蒜末。
9.再次翻炒均勻即可。
10.一道酸辣開(kāi)胃的涼粉就完成了,成品非常誘人。
炒涼粉好吃的制作方法:
主料:涼粉200克。
輔料:生抽5克、蔥蒜水20克、麻醬10克、辣椒油1勺。
步驟:
1、食材備好,涼粉切塊蔥蒜水,麻醬,蔥花準(zhǔn)備好燒開(kāi)即可。
2、平底鍋到適量油燒熱放入涼粉塊煎制5分鐘。
3、倒入適量生抽,用鍋鏟翻勻。
4、倒入適量蔥蒜水燒開(kāi)即可。
5、吃的時(shí)候澆上麻醬,和辣椒油非常好吃。
以上就是關(guān)于炒涼粉怎么炒好吃 ,涼粉怎樣炒好吃視頻的全部?jī)?nèi)容,以及炒涼粉怎么炒好吃 的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠幫到您。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)通知我們,我們會(huì)及時(shí)刪除。
蜀ICP備2020033479號(hào)-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁(yè)面生成時(shí)間:3.237秒