家常羅宋湯怎么做？

前言羅宋湯，著名的湯羹類美食菜譜。羅宋湯是在俄國(guó)和波蘭等東歐國(guó)家處處可見(jiàn)的一種羹湯，在美國(guó)和其他西方國(guó)家也很常見(jiàn)。俄羅斯的英語(yǔ)為RUSSIA，指的是俄國(guó)式的。于是上海的文人把來(lái)自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習(xí)慣。后來(lái)受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨(dú)具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。材料主料：牛腩500g、番茄300g、卷心菜200g、蕃茄醬600g、土豆500g、紅腸200g；輔料：油適量、鹽適量、生姜50g家常羅宋湯1先把牛肉洗凈，加入適量水，放入一塊生姜，用大火燒開(kāi)后，用小火慢慢燉。（用煲慢慢熬，大約40分鐘）。2土豆洗凈（依據(jù)個(gè)人喜好切成條狀或塊狀），放入一起煮開(kāi)后，再小火燉。3西紅柿洗凈切塊，用油炒一下。4加入蕃茄醬，我們喜歡味道濃一點(diǎn)，加了兩瓶，入鍋一起燴一下。5卷心菜洗凈，紅腸和卷心菜切好。6把所有的菜全部倒進(jìn)大煲里，再燒開(kāi)小火燉個(gè)20分鐘，就OK了。7盛出一碗，真好喝。冬天喝這個(gè)，暖暖的。小貼士1、蕃茄醬我們用的是瓶裝的，蕃茄醬的味道也決定著湯的口感。2、建議買粉土豆，多燉一下，軟軟的口感更好。3、個(gè)人感覺(jué)羅宋湯要跟湯一起食用，效果更佳。