白涼粉是用涼粉草和大米做成,白涼粉不僅可以直接食用,還可以做成各種甜品,比如今天教的這個(gè)布丁。
食材
純牛奶500克、白涼粉50克、赤蘚糖25克、餅干80克
做法
1.牛奶倒入鍋中,加入赤蘚糖,沒(méi)有的可以用白砂糖代替。開(kāi)小火攪拌至完全融化,加熱至沸騰關(guān)火備用
2.加入白涼粉攪拌至完全融化,攪拌均勻后,可過(guò)篩一遍,口感更加細(xì)膩。
3.然后晾涼送冰箱冷藏2小時(shí)以上,就會(huì)凝固得很好了,放上叉子也不會(huì)陷進(jìn)去。
4.餅干放入密封袋,用錘子敲碎
5.餅干碎倒在布丁上就好了,超級(jí)簡(jiǎn)單的一款小甜品,只需要攪一攪,拌一拌就可以完成,一定要試試哦!
小貼士
1.液體和白涼粉的比例網(wǎng)上說(shuō)是1:25,實(shí)際1:10更好,大家根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)節(jié)。
2.白涼粉可以用吉利丁片替代,但是白涼粉更加便宜,也更容易買到。
3.如果家里有奶粉,可以用奶粉替代鮮牛奶來(lái)做牛奶布丁,但個(gè)人覺(jué)得鮮奶味道更好!
4.煮的過(guò)程要不停地?cái)嚢?,而且不要煮開(kāi)鍋了,因?yàn)榕D讨箝_(kāi)鍋很容易溢出來(lái)
5.挑選自己喜歡的容器、模具,將煮好的液體倒入定型,兩個(gè)小時(shí)后各種萌萌噠的牛奶布丁就出現(xiàn)了!
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