做法一: 材料可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。做法 1。將雞腿洗凈,并用刀割兩道口子,以利進味。然后用鹽和料酒腌制片刻。 2。將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。 3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。 4。下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,可樂和醬油比例5:1。 5。旺火燒開,改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃,可樂幾乎熬盡,即可出鍋。 做法二: 步驟 1.琵琶腿四個 2.用刀在琵琶腿上也劃開一些口子 3.碗中放入醬油 味精 姜片 等原料 4.把琵琶腿放入碗腌制 三個小時以上 時間越長味道越好 5.鍋中倒入油 加熱 6.把腌制好的雞腿放入油鍋中過過油 7.可樂一大瓶 用200毫升吧 8.把腌制雞腿的醬油倒入鍋中 把可樂也倒入鍋中 淹沒雞腿 9.蓋上鍋蓋 中火煮半小時以上 湯汁被雞腿吸收完 就可以出鍋了 10.盛到盤中 可以享受美食了 小貼士; 做可樂雞腿 和雞翅的步驟是一樣的,時間會比雞翅更長一些 雞腿大一些厚實一些 所以腌制和烹飪時間要掌握好。
先把雞翅煮到8分熟 撈出 把水倒凈 在雞翅上扎若干個小孔
然后放油 6、7分熱的時候 雞翅下鍋
翻炒幾下 然后倒入可樂 加少許鹽、雞精
收汁 就可以出鍋了
可樂的量最好不要蓋過雞翅 否則太甜
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