兩年的干木耳還能吃嗎？(兩年后的干木耳還能吃嗎)
兩年的干木耳還能吃嗎
干木耳存放超過(guò)二年不要吃了。
木耳、香菇等干貨水分含量很低，保存方便，不用擔(dān)心變質(zhì)。事實(shí)并非如此，干貨也有保質(zhì)期，并且不同種類的保質(zhì)期也有所差異。木耳、香菇、銀耳等菌類它們的共同特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，不會(huì)引起細(xì)菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會(huì)因?yàn)橛椭难趸釘?dǎo)致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。
這類干貨在儲(chǔ)存過(guò)程中，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無(wú)氧環(huán)境可延緩氧化反應(yīng)，并有助防止吸潮變質(zhì)。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質(zhì)期可達(dá)兩年。
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擴(kuò)展資料：
購(gòu)買干貨最好選擇帶有包裝的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品不但有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，可判斷剩余保存時(shí)間，原料來(lái)源、產(chǎn)品品質(zhì)等也更有保證。散裝干貨無(wú)生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家，無(wú)法判斷儲(chǔ)存時(shí)間，且在運(yùn)輸、銷售過(guò)程中更容易被致病菌污染。
干貨雖然保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，但最好也現(xiàn)買現(xiàn)吃。需要提醒的是，干貨是否變質(zhì)，通過(guò)肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。若發(fā)現(xiàn)植物類干貨有霉味，說(shuō)明發(fā)生了霉變；海產(chǎn)類干貨有氨味、哈喇味等，說(shuō)明蛋白質(zhì)在微生物作用下發(fā)生了分解，油脂發(fā)生了氧化酸敗，出現(xiàn)這些現(xiàn)象就不要再食用了。
三年干木耳還能吃嗎
干木耳的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，鮮木耳的保質(zhì)期更短，三年已經(jīng)明顯超出保質(zhì)期，有安全風(fēng)險(xiǎn)，不建議食用。而且規(guī)定的保質(zhì)期是建立在儲(chǔ)存條件適宜的情況下，即置于通風(fēng)良好、陰涼干燥、清潔衛(wèi)生的環(huán)境下，如在庫(kù)房中貯存需要有防潮設(shè)備及防霉變?cè)O(shè)施，如果是在潮濕或通風(fēng)不良的環(huán)境中儲(chǔ)存，可安全儲(chǔ)存的時(shí)間會(huì)更短。 變質(zhì)的木耳易產(chǎn)生毒素，人食用后可出現(xiàn)中毒癥狀，如腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，重者可能出現(xiàn)休克。
所以即使放置5年的木耳外觀正常、未發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)、未聞到異味，也不建議食用。
3年的木耳能吃嗎
放了三年的黑木耳，如果你保存的好，是可以吃的，因?yàn)槭歉傻哪径?。只要沒(méi)有發(fā)霉，是可以吃的，如果是泡發(fā)好的木耳，就不要放時(shí)間太長(zhǎng)，當(dāng)天泡發(fā)的木耳就要當(dāng)天吃，不能放的太長(zhǎng)的時(shí)間，是木耳放時(shí)間長(zhǎng)了，吃了會(huì)中毒的。
黑木耳只要是純干的（國(guó)標(biāo)規(guī)定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲(chóng)不招鼠不咬；但如果木耳封口時(shí)是潮濕的，或者木耳封口不嚴(yán)回潮了，就會(huì)發(fā)霉甚至蟲(chóng)蛀，就不能吃了。
聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒(méi)問(wèn)題；如果有霉性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（霉菌菌絲），就說(shuō)明發(fā)霉不能吃。
木耳保存半年還能吃嗎
能吃，黑木耳只要是純干的（國(guó)標(biāo)規(guī)定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲(chóng)不招鼠不咬；但如果木耳封口時(shí)是潮濕的，或者木耳封口不嚴(yán)回潮了，就會(huì)發(fā)霉甚至蟲(chóng)蛀，就不能吃了。你再聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒(méi)問(wèn)題；如果有霉性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（霉菌菌絲），就說(shuō)明發(fā)霉不能吃了。 黑木耳保質(zhì)期一般都寫12個(gè)月，實(shí)際3-4年沒(méi)事，只要不返潮，只要塑料袋封好，就絕對(duì)不會(huì)輕易壞掉，甚至放五年六年都不壞。
干木耳有沒(méi)有保質(zhì)期的哦
木耳、在陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質(zhì)期可達(dá)兩年。
干貨在儲(chǔ)存過(guò)程中，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無(wú)氧環(huán)境可延緩氧化反應(yīng)，并有助防止吸潮變質(zhì)。
木耳、蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，不會(huì)引起細(xì)菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會(huì)因?yàn)橛椭难趸釘?dǎo)致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。
擴(kuò)展資料：
【購(gòu)買注意事項(xiàng)】：
需要提醒的是，購(gòu)買干貨最好選擇帶有包裝的產(chǎn)品。因?yàn)檫@類產(chǎn)品不但有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，可判斷剩余保存時(shí)間，原料來(lái)源、產(chǎn)品品質(zhì)等也更有保證。
散裝干貨無(wú)生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家，無(wú)法判斷儲(chǔ)存時(shí)間，且在運(yùn)輸、銷售過(guò)程中更容易被致病菌污染。
干貨雖然保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，但最好也現(xiàn)買現(xiàn)吃。需要提醒的是，干貨是否變質(zhì)，通過(guò)肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。
