1、角瓜雞蛋餃子做法
1.雞蛋加少量鹽,打勻,用油滑散。
2.角瓜洗凈,擦絲,略剁碎些,撒些鹽,攥出湯不要。
3.把雞蛋,角瓜絲,和在一起,加一把蝦皮,十三香,精鹽,醬油,雞精各少許,和成餡。
4.包餃子
5.煮
2、角瓜炒雞蛋
材料:角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量
做法:
1.將角瓜切成兩半,再分別切成片(如果買的角瓜老一點,要將中間的瓤去掉)
2.將雞蛋打散,加入適量水、料酒(水量為:1雞蛋加1羹水,以此類推)
3.鍋中入適量油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,并用鏟子攪散,蛋液
凝固后盛出備用
4.鍋中入少量油,燒熱后將切好的角瓜放入鍋中翻炒
5.待角瓜炒軟后,倒入炒好的雞蛋,翻炒1分鐘,入鹽調(diào)味即可
3、角瓜胡蘿卜蒸餃
主料:角瓜250g 胡蘿卜200g 面粉500g
輔料:油適量 鹽適量 五香粉適量 雞精適量 雞蛋1個 圓蔥適量 香油適量
做法:
1.面粉里放入一個雞蛋和一點鹽。
2.和成柔軟的面團醒著。
3.角瓜去瓤去皮,胡蘿卜洗凈,圓蔥備好。
4.角瓜擦成絲用鹽腌漬一下。
5.角瓜攥去多余的水分剁碎。
6.胡蘿卜、圓蔥剁碎。
7.角瓜、胡蘿卜、圓蔥收放到一起,加入適量鹽、五香粉、色拉油、香油、雞精。
8.和勻。
9.面醒好,做成小面劑子,大小隨自己喜好。
10.搟皮包成大餃子。
11.入蒸鍋,水開后蒸12分鐘,即可開吃了。
角瓜可以和很多蔬菜在一起炒吃,下面來看看一道做法:
【原料】:番茄1個、西葫蘆1個、辣椒1個、食用油、鹽;
【做法】:
1、準備一個番茄和一根西葫蘆,西葫蘆要細長的,比較鮮嫩,口感好,番茄要顏色深紅,熟透的那種,味道偏甜一些;
2、先把西葫蘆切成薄片,番茄切成小塊,辣椒切成絲;
3、炒鍋上火燒熱,放食用油,把西葫蘆片和辣椒和番茄塊一起放到鍋里;
4、翻炒均勻,西葫蘆片很容易熟,很快就斷生了,番茄受熱后會出湯汁, 能夠浸到西葫蘆片上,加少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋,裝盤上桌。
營養(yǎng)價值
1.西葫蘆花含水量達95%,熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質(zhì),鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用:
1.西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能??捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴等癥。
用料:角瓜700克、雞蛋3個、香蔥3棵、鹽適量、蠔油1湯勺。將角瓜對半切分,去掉瓜瓤,切成薄片狀,雞蛋打散攪拌均勻。炒鍋熱油,放入雞蛋炒熟,炒成大塊狀,盛出備用。炒鍋再放1湯勺油,放入蔥白炒出香味,倒入角瓜片翻炒。
用料:角瓜700克、雞蛋3個、香蔥3棵、鹽適量、蠔油1湯勺。
1、將角瓜對半切分,去掉瓜瓤,切成薄片狀,雞蛋打散攪拌均勻。
2、炒鍋熱油,放入雞蛋炒熟,炒成大塊狀,盛出備用。
3、炒鍋再放1湯勺油,放入蔥白炒出香味,倒入角瓜片翻炒。
4、要大火不停翻炒,炒至角瓜微蔫,倒入雞蛋,同時加適量鹽和蠔油。
5、炒勻放入蔥花,即可出鍋。
小貼士: 角瓜別名為西葫蘆、茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜等。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其鈣含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下,蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
角瓜怎么炒好吃又簡單
角瓜怎么炒好吃又簡單,角瓜是一種非常常見的食材,它的顏色呈綠色,但是角瓜也具有一定的營養(yǎng)價值,所以也是很多人非常喜歡吃的.一種食物。下面一起來看看角瓜怎么炒好吃又簡單。
主料:西葫蘆300克、雞蛋2個3人份
輔料:花生油適量、雞精適量
制作方法:
1、首先將角瓜洗凈,切片備用,如下圖。
2、雞蛋攪拌后用過炒熟備用,如下圖。
3、鍋內(nèi)放適量食用油加熱,放入蔥花、花椒面炒香,同時加入切好的角瓜炒至八分熟時加入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒,同時加入適量的食用鹽,待角瓜變軟時加入適量的雞精,如下圖。
4、最后出鍋裝盤,美味的角瓜炒雞蛋就完成了,如下圖。
食材
西葫蘆 1個
油 15g
鹽 3g
醬油 5g
味精 2g
蒜頭 1個
方法/步驟
西葫蘆去皮切成條狀。
開火,鍋里放入適量油、蒜頭燒熱。
倒入西葫蘆用大火炒,加入鹽炒均勻。
加入適量開水煮沸。
加入醬油調(diào)一下顏色。
關火,加入味精炒勻盛起來。
食材
蝦米 適量
角瓜 適量
油 適量
蝦米 適量
方法/步驟
把蔥切好,放在鍋里
放入蝦米。爆香。不要放花椒油。把海鮮味道遮掉就不好了
直接用蔥爆香就可以了。加入角瓜片,加鹽適量
炒勻,就行了,炒到角瓜片熟了即可
出鍋
以上就是關于角瓜怎么做好吃又簡單 ,炒角瓜家常做法 推薦三個簡易做法圖片的全部內(nèi)容,以及角瓜怎么做好吃又簡單 的相關內(nèi)容,希望能夠幫到您。
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